Schneller Gnocchiauflauf mit Paprikasauce
Dieser Auflauf mit Gnocchi und Paprikasauce ist schnell gekocht und bringt die ganze Familie an den Tisch. Mit würziger Paprikasauce und zart schmelzendem Käse ein geht-immer-Gericht.
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 200 g geriebener Käse
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Thymian
- 200 ml Fond oder Gemüsenbrühe
- 200 ml Sahne, = 1 Becher
- Zitronensaft
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Grillstufe vorheizen. Wer keine Grillstufe hat, nimmt Oberhitze.
- Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl glasig anbraten. Die Paprikawürfel dazu geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die letzten zwei Minuten den Thymian und Knoblauch dazugeben und mitbraten.
- Sahne und Fond angießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich ist.
- Mit einem Pürierstab alles pürieren, bis keine Stücke mehr in der Sauce sind. Mit Salz und Pfeffer und einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken und beiseite stellen.
- Die Gnocchi nach Packungsanleitung in Wasser kochen. Die gegarten Gnocchi mit der Paprikasauce in einer Auflaufform vermengen und mit geriebenem Käse bestreuen. Für 5-10 Minuten (je nach Ofen) überbacken und herausnehmen, wenn der Käse goldgelb ist.
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