Gnocchi mit Tomatensauce & Mozzarella | italienisch & lecker
Ein tolles Rezept für schnelle Gnocchi in cremiger Tomaten-Mascarpone-Sauce, nach Jamie Oliver Rezept. Die Gnocchi werden mit Mozzarella überbacken und stehen in 35 Minuten auf dem Tisch.
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Rezept Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 100 g Mascarpone
- 30 g Parmesan, gerieben
- 240 ml passierte Tomaten
- 125 g Mozzarella, gezupft
- handvoll Basilikumblätter, bei Bedarf
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gewürfelt
- Salz
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Rezept Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken (oder durch eine Presse drücken) und den Parmesan frisch reiben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden oder in Stücke zupfen.
- Den Mascarpone zusammen mit den passierten Tomaten, dem Parmesan und dem Knoblauch in eine Schüssel geben und alle Zutaten gründlich miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gnocchi nach Packungsangabe garen, mit der Schöpfkelle in ein Sieb geben und kurz abtropfen lassen. Die Gnocchi in die Schüssel mit der Sauce geben, gut vermischen und in der Auflaufform verteilen.
- Die Gnocchi im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Mozarella geschmolzen ist. Wer mag, bestreut und serviert die Gnocchi noch mit ein paar Basilikumblättern.