Schlagwort: Tim Mälzer Rezepte

Schmackhafte süße Kirchtomaten

Süße Tomaten

Supersüße Kirsch- oder Datteltomaten, die fantastisch zu Burrata oder Büffelmozzarella passen. Das Rezept stammt vom Küchenbullen Tim Mälzer und in seiner Bullerei in Hamburg habe ich die Tomaten das erste Mal gegessen.

Weiterlesen
Zubereitung von Dim Sum mit Entenfleisch

Dim Sum mit Entenfleisch

Wundervolle kleine Köstlichkeiten aus der asiatischen Küche. Diese Dim Sum sind mit einer Mischung u.a aus Entenfleisch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Peking-Sauce, chinesischer Barbecue-Sauce gefüllt und werden im Bambuskörbchen gedämpft.

Weiterlesen
Rezept für Penne mit Erbsen und Mascarpone

Penne mit Erbsen und Mascarpone

Diese Penne mit Erbsen und Mascarpone habe ich nach einem Rezept von Tim Mälzer nachgekocht. Bei diesem Rezept werden Zwiebeln, Speck und Knoblauch angeschwitzt und zusammen mit Mascarpone und TK-Erbsen geköchelt. Abgeschmeckt wird mit Zitronensaft.

Weiterlesen
Rezept Möhrensuppe mit Aprikosen von Tim Mälzer

Möhrensuppe mit Aprikosen und Pinienkernen

Die Möhrensuppe mit Aprikosen ist nach einem Rezept von Tim Mälzer zubereitet und ich mag den fruchtigen Geschmack der Suppe sehr gerne. Die Basis bildet eine Gemüsebrühe, weitere Zutaten sind Schalotten und natürlich Möhren. Die Suppe steht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.

Weiterlesen
So sah mein Teriyaki-Schweinebauch aus - lecker Foto!

Teriyaki-Schweinebauch

Dieser asiatisch marinierte Schweinebauch wurde nach einem Rezept von Tim Mälzer zubereitet. Der Schweinebauch wird in Sojasauce, Wein, Essig, Sesamöl und Zucker mariniert und im Ofen ca. 35 Minuten gebacken.

Weiterlesen
Möhren-Nuss-Püree nach einem Rezept von Tim Mälzer

Möhren-Nuss-Püree {nach Tim Mälzer}

Dieses Möhren-Nuss-Püree habe ich nach einem Rezept von Tim Mälzer zubereitet. Die Möhren werden u.a in Apfelsaft gegart und bekommen eine sehr schöne fruchtige Note. Als Nüsse werden angeröstete Walnüsse verwendet. Lecker.

Weiterlesen