Mal wieder ein Jamie Oliver Gericht im Blog und ausnahmsweise mal etwas mit Reis. Dieser Reissalat kann warm oder kalt gegessen werden und er hat eine süß-sauerliche Note. Der Schweinebauch wird mit Honig karamellisiert und sehr knusprig ausgebraten.
Reissalat mit knusprigem Schweinebauch {nach Jamie Oliver}
Gedämpfter Schweinebauch mit krosser Schwarte {nach Frank Rosin}
Das Beste Rezept für einen Schweinebauch mit krosser Schwarte das ich kenne. Die Zubereitung ist schlicht genial und der Schweinebauch wird luftdicht verschlossen für 14 Stunden im Ofen gegart. Man wird mit einem perfekten Schweinebauch belohnt.
Krustenbraten vom Schweinebauch
Mein erster selbstgemachter Krustenbraten vom Schweinebauch nach einem Rezept von Christian Rach. Der Schweinebauch wird erst 2 Stunden bei unter 90 Grad pochiert und dann noch 2 Stunden bei 80 Grad im Ofen gebacken. Die Kruste wird superknusprig.
Teriyaki-Schweinebauch
Dieser asiatisch marinierte Schweinebauch wurde nach einem Rezept von Tim Mälzer zubereitet. Der Schweinebauch wird in Sojasauce, Wein, Essig, Sesamöl und Zucker mariniert und im Ofen ca. 35 Minuten gebacken.