Dieser cremige Kartoffelsalat schmeckt wirklich noch wie früher von Oma. Er wird ganz klassische mit Mayonnaise angemacht und enthält u.a Äpfel, Zwiebeln, Essiggurken und hart gekochte Eiern. Als Beilage ein paar knackige Wiener Würstchen und die Welt ist in Ordnung.
Nordischer Kartoffelsalat mit Apfel, Zwiebel, Ei und Gurke
Herzhafter Zwiebelkuchen mit Frühlingszwiebeln und Thymian
Eine wirklich sehr leckere Variante des Zwiebelkuchens, mit Zwiebeln und Frühlingszwiebeln sowie Speck als Belag. Der Teig bekommt durch Orangenabrieb eine schöne fruchtige Note, die sich prima mit dem herzhaften Kuchen verträgt.
Dinnete mit Bärlauch-Schmand
Das letzte Bärlauch-Rezept für dieses Jahr! Super knusprige Dinnete mit cremigem Bärlauch-Schmand, würzigem Bergkäse und salzigen Schinkenwürfeln. Funktioniert im Ofen, auf dem Pizzsatein und auf dem Grill.
Nordhessischer Schmandkuchen {nach Mario Kotaska}
Tatata! Mein erster selbstgebackener Blechkuchen 🙂 und gleich ein Volltreffer! Glück muss man haben und glücklich ist man auch, wenn man vom nordhessischen Schmandkuchen ein (oder 2-3) Stücken probiert. Ein fluffiger Boden, ein zitroniger Schmandbelag und eine dicke, fette Schicht mit Zimtzucker oben drauf. Klingt gut?
Burger mit gebackenen Bohnen und Speck
Einer meiner derzeit liebsten Burger und ein echter Männerburger noch dazu, der Burger mit im Ofen gebackenen Bohnen und Speck. Mit selbstgemachten Brioche Burger Brötchen und neben 100% Rindfleisch gibt es noch eine Zitronen-Schmand-Sauce.
Aprikosen-Thymian-Tarte
Eine wirklich köstliche Tarte mit toller Süße durch die Aprikosen und einem Tick Säure, durch die Beigabe von Zirtonensaft. Die Tarte wird mit Pistazien garniert und bekommt in Ofen eine leicht karamellisierte Zuckerschicht.
Blumenkohl-Hack-Auflauf
Meine Frau liebt diesen Blumenkohl-Hack-Auflauf, der mit gemischten Hackfleisch und einer Sauce aus Sahne und Schmand daher kommt. Mit Käse überbacken schmeckt er sehr aromatisch und gefällt auch mir sehr gut.