Das French Toast nicht immer nur süß sein muss und herzhaft mindestens genau so gut schmeckt, beweist dieser Parmesan French Toast. Hier kommt ordentlich Parmesan und Petersilie in die Eier-Milch-Mischung und der Toast wird dann goldgelb in Butter ausgebraten.
French Toast mit Parmesan
Tagliatelle mit Schinken und Brokkoli in Käsesauce
Pasta und Käsesauce, das geht doch wirklich immer oder nicht? Die Tagliatelle mit Schinken, Brokkoli und einer würzigen Käsesauce gehört zu meinen Lieblingsgerichten. Sie ist ruckzuck zubereitet und schmeckt mir und meiner Frau immer. Probiere es aus!
Kürbissuppe mit Mascarpone
Eine wirklich sehr einfache aber dafür geschmacklich ganz tolle Kürbissuppe, die ein feines Fenchelaroma bekommt durch gemörserte Fenchelsamen. Dazu eine schöne Würze durch Parmesan und eine Cremigkeit durch Mascarpone.
Italienischer Tomatensalat
Ein sehr einfacher, aber immer wieder leckerer italienischer Tomatensalat mit guten Zutaten wie frischen Tomaten, Basilikum, Parmesan und einer klassischen Vinaigrette aus Olivenöl, Senf und gutem Balsamico.
Risotto mit Pinienkernen und Frühlingszwiebeln {nach Johann Lafer}
Ein ganz tolles Risotto, das es auf Anhieb unter meine liebsten Risottos geschafft hat. Das Rezept ist von Johann Lafer und die Pinienkerne, die getrockneten Tomaten und die milden Frühlingszwiebeln geben dem Risotto ein tolles Aroma.
Überbackener Blumenkohl mit Bechamel und zweierlei Käse
Ein sehr schmackhaftes Blumenkohl-Gratin, mit einer leckeren Sauce aus Milch und Käse. Die Sauce wird zuvor mit Weißwein reduziert und bekommt eine feine Säure. Als Käse werden Gouda und Parmesan verwendet. Sehr cremig und sämig.
Spargel mit Parmesansauce und Parmaschinken {nach Johann Lafer}
Ein ganz tolles Gericht zur Spargelzeit und nach einem Rezept von Johann Lafer zubereitet. Die Parmesansauce wird mit dem Spargelsud, Creme Double und weißem Balsamico zubereitet. Dazu wird Parmschinken serviert.
Zucchini-Fritters
Wer gerne mal etwas Abwechslung auf den Frühstückstisch bringen und anstelle von Rührei etwas mit mehr Pfiff servieren möchte, wird an den Zucchini-Fritters seine Freude haben. Mit Eier, Zwiebeln, Majoran und Parmesan werden die Zucchinis im Ofen gebacken.