Ein ganz tolles Gericht zur Spargelzeit und nach einem Rezept von Johann Lafer zubereitet. Die Parmesansauce wird mit dem Spargelsud, Creme Double und weißem Balsamico zubereitet. Dazu wird Parmschinken serviert.
Spargel mit Parmesansauce und Parmaschinken {nach Johann Lafer}
Zucchini-Fritters
Wer gerne mal etwas Abwechslung auf den Frühstückstisch bringen und anstelle von Rührei etwas mit mehr Pfiff servieren möchte, wird an den Zucchini-Fritters seine Freude haben. Mit Eier, Zwiebeln, Majoran und Parmesan werden die Zucchinis im Ofen gebacken.
Eier in den Wolken
Ein wirklich tolles Rezept für alle Fans von gebackenen Eiern. Das Gericht ist Low Carb geeignet und die Zutaten sind Eier, Speck, Parmesan und Schnittlauch. Das Eiweiß wird geschlagen und im Ofen vorgebacken.
Zucchinipuffer
Die Zucchinipuffer gehören zu meines liebsten Puffern. Die Zucchinimasse wird noch mit Frühlingszwiebeln, Eiern, Parmesankäse, Knoblauch und Kräutern wie Basilikum, Schnittlauch, Petersilie angereichert. Tolle Puffer.
Tomatenomelett mit Bacon
Dieses deftige Omelett habe ich nach einem Rezept von Steffen Henssler nachgekocht. Als Zutaten werden u.a Frühlingszwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Basilikum und Bacon verwendet, So kann man auf jeden Fall gestärkt in den Tag starten.
