Die Spargelzeit ist noch in vollem Gange und meine Gnocchipfanne mit zweierlei Spargel, Tomaten und Kochschinken landet gerade ständig auf unserem Tisch. Sie ist einfach und schnell nachzukochen und bringt den Frühling auf den Teller.
Gnocchi-Pfanne mit zweierlei Spargel, Tomaten und Kochschinken
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Eine schnelle und einfache Suppe mit Lauch, Hackfleisch und Schmelzkäse, die den Bauch und das Herz wärmt. Mit dieser Suppe bin ich groß geworden und sie ist Kindheitserinnerung pur.
Pasta mit Speck und Lauch in Sahnesauce
Eine sehr leckere und einfache Pasta-Variante, die in 30 Minuten auf dem Tisch steht und die bei uns bereits zu einem Lieblingsessen geworden ist. Die Kombination von Speck und Lauch wird mit einer cremigen Sahnesauce vermählt. Das mag wirklich jeder!
Kartoffel-Feta-Taler mit Schinken-Lauch-Ragout
Leckere kleine Kartoffel-Taler, außen knusprig und innen wunderbar cremig, gefüllt mit Feta und Frühlingszwiebeln und serviert auf einem schnelle Schinken-Lauch-Ragout.
Lauchsuppe mit karamellisierten Birnen & Ziegenkäse
Diese kleine aber feine Lauchsuppe eignet sich hervorragend als Vorspeise und kommt bei mir in die engere Wahl für mein diesjähriges Weihnachtsmenü. Sie enthält süße karamellisierte Birnen und herzhaften Ziegenkäse als Einlage.
Nudeln mit Schinken, Lauch & Walnuss
Wenn der schnelle Hunger kommt, ist dieses Nudelgericht die passende Antwort darauf. In knappen 30 Minuten steht es auf dem Tisch und macht beim Kochen keinen Stress. Knackige Walnüssen sorgen für den Crunch, Schinken und Porree in einer cremigen Soße für den Genuss.
Blumenkohl-Lauch-Gratin in Paprika-Rahm-Sauce
Ein großartiges vegetarisches Gericht für alle die Blumenkohl lieben. Es ist sehr einfach in der Zubereitung und bekommt durch Paprikapulver, frische Paprika und Ajvar eine tolle Sauce. Zum Schluss wird es mit reichlich Käse goldgelb überbacken.
Lauchpuffer mit Kräuter-Dip
Die vielleicht besten Puffer, die ich in den letzten Jahren gegessen habe. Unglaublich lecker, raffiniert gewürzt und ein wahrere Gaumenschmaus. Etwas aufwendiger als “normale” Kartoffelpuffer, aber umso leckerer im Ergebnis.
Hirseküchlein mit Feta-Paprika-Dip
Die Küchlein sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch verdammt gut. So gut, dass mein kleiner Junge sie mit Begeisterung isst und genau dafür sind sie auch gedacht! Der Feta-Paprika-Dip der zu den Küchlein gereicht wird, ist übrigens der Hammer und richtig lecker.