Schlagwort: Lachs

Rezept für ein Omelette mir Räucherlachs und Schnittlauch-Creme-Fraiche

Omelette mit Räucherlachs und Creme Fraiche

Ein kleines, aber feines Omelette mit geräuchertem Lachs und einer Creme-Fraiche mit Schnittlauch gegen meine übliche Langeweile beim Frühstück. Das Omelette ist schnell gemacht und immer lecker, der Lachs harmoniert sehr gut mit der Creme Fraiche. Ich mag es sehr!

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Rezept für einen frischen Räucherlachs Aufstrich mit Gurke

Räucherlachs-Gurken-Aufstrich {nach Nigel Slater}

Eine meiner liebsten Kombinationen ist definitiv die Kombination Lachs mit Gurke. Das passt immer und einfach wie die Faust aufs Auge. Auch bei diesem pikanten Aufstrich harmoniert der Lachs wunderbar mit der Gurke und so entsteht ein frischer Brotaufstrich, der auch super auf Knäckebrot schmeckt.

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Rezept Tagliatelle mit Lachs in einer Weißwein-Sahne-Sauce

Tagliatelle mit Lachs in Sahne-Weißwein-Sauce

Glasig gebratener Lachs mit Tagliatelle in einer eher leichten Weißwein-Sahne-Sauce. Dazu gibt es als Topping und für den Knusper noch ein paar geröstete Chilli-Knoblauch-Croutons. Ein leckeres und schnelles Pastagericht, das mir gut gefällt.

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Frischer Lachs auf einem Bananensalat mit Curry-Zwiebeln

Lachs mit Bananen und Curry-Zwiebeln

Ein ganz tolles Geschmackserlebnis und der Beweis dafür, dass Fisch mit Frucht einfach super funktioniert. Die Kombination Lachs, Banane und würzige Curryzwiebel haut mich um und ich liebe dieses Rezept, welches von Christian Rach stammt.

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