Ich liebe Kokos und ich liebe Kiwis und da ist es kein Wunder, dass ich geradezu verrückt nach meinem Kokos-Milchreis mit Kiwis und Erdbeeren bin. Cremig, fruchtig und lecker, für die süßen Momente des Lebens.
Cremiger Kokos-Milchreis mit Kiwi und Erdbeeren
Cremiger Milchreis mit Kokoscreme und Mandarinen in Orangensirup
Dieser Kokos-Milchreis schmeckt, als würde man ihn auf Raffaello-Island genießen. Zusammen mit einem köstlichen Orangensirup und Mandarinenfilets ergibt das ein verführerisches Duo aus cremigem Kokosgeschmack und süßer Frucht.
Schnelles Gemüse-Curry mit Kartoffeln und Kokosmilch
Dieses leckere vegetarische Curry mit reichlich Gemüse und Kartoffeln ist einfach nachzukochen und auch noch echt schnell zubereitet. Durch Kokosmilch wird es schön cremig.
Super cremiger Kokos-Milchreis mit Mango
Eine sehr leckere Milchreis-Variante, bei der der Reis nicht in Milch, sondern in Kokosmilch gegart wird. Dadurch wird er ganz besonders cremig und reichhaltig im Geschmack. Serviert wird der Milchreis mit einem einfachen und fruchtigem Mangokompott.
Asiatische Nudelsuppe mit Huhn und Garnelen
Die perfekte Suppe für den wohl unvermeidlichen Herbstanfang! Mit ihrer besonderen Würze aus u.a Zitronengras, Ingwer, Chillis, Koriander, Kurkuma, Hühnerfond und Kokosmilch bringt sie die Geschmacksknospen auf Vordermann und lässt jeden noch so regnerischen Tag sonnig erscheinen. Wirklich lecker!
Atzes Bananensuppe
Diese Suppe habe ich nach einem Rezept einer meiner Leser zubereitet und asiatisch angehaucht abgeschmeckt. Neben ganz viel leckerer Banane wird u.a Kokosmilch, Ingwer, Curry verwendet. Die Suppe wird Bananenfans freuen.
Gefüllte Roastbeefröllchen mit Erdnuss-Kokos-Sauce
Wer Erdnussbutter liebt, der sollte sich an den Roastbeefröllchen versuchen. Die Röllchen werden mit Frühlingszwiebeln gefüllt und mit Erdnussbutter bestrichen. Die Sauce zu den Röllchen ist eine Erdnussbutter-Kokos-Sauce. Volle Möhre Erdnuss!
Hähnchenspieße mit Kokos-Kartoffelpüree
Diese Hähnchenspieße mit Kokos-Kartoffelpüree sind nach einem Rezept von Steffen Henssler zubereitet. Die Hähnchenbrust wird u.a mit Limettensaft, Limettenschale, Knoblauch, Ingwer, Honig und Sojasauce mariniert. In den Kartoffelbrei kommt eine Butter-Kokosmilch-Mischung.