Schlagwort: Kartoffeln

Kartoffelsalat nach Alfons Schuhbeck

Kartoffelsalat {nach Alfons Schuhbeck}

Ein echter Klassiker und in diesem Fall nach einem Rezept von Alfons Schuhbeck zubereitet und am Ende mit brauner Butter verfeinert. Der Salat wird nicht mit Mayonnaise, sondern mit Geflügelbrühe angemacht und bekommt durch ein paar Gurkenscheiben eine schone Frische.

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Rezept für eine Kartoffeltarte mit Ziegenkäse

Kartoffeltarte mit Ziegenkäse {nach Björn Freitag}

Eine wirklich leckere Kleinigkeit, die sich super als Fingerfood reichen lässt und die warm wie auch kalt genossen werden kann. Das Rezept stammt von Björn Freitag und die Tarte bekommt einen Mürbeteigboden spendiert. Dazu Kartoffeln in die Ziegenkäse-Mischung.

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Rezept für eine Kartoffel-Mousseline nach Christian Rach

Kartoffel-Mousseline {nach Christian Rach}

Ein ganz besonders feines Kartoffelpüree, das ich nach einem Rezept von Christian Rach zubereitet habe. Das Püree wird mit sehr viel Butter angemacht und mit geschlagener Sahne noch verfeinert. Perfekt für ein besonderes Menü.

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Selbstgemachte Burgerbrötchen

Supersofte Burgerbrötchen

Ein ganz tolles Rezept für supersofte Burgerbrötchen, die von der Konsistenz und vom Geschmack sehr an Milchbrötchen erinnern. Der Teig besteht u.a aus Kartoffeln, Schmand und natürlich Mehl. Die Buns passen wirklich perfekt zu Burgern.

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Rezept Kartoffelsuppe mit Kürbis

Kartoffelsuppe mit Kürbis

Diese leckere Kartoffelsuppe bekommt als Einlage Hokaido Kürbis Würfel, die zuvor in Butter und Olivenöl angebraten wurden. Die Suppe wird mit Sahne verfeinert und u.a mit frischem Majoran gewürzt. Salz, Pfeffer, Muskat und gemah­le­ne Chilliflocken runden die Suppe ab. Ein sehr leckeres Rezept für Fans von Kartoffelsuppen.

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Ein Kartoffel-Bohnen-Salat mit einer Kombination aus warm und kalt.

Kartoffel-Bohnen-Salat

Dieser Kartoffel-Bohnen-Salat wurde nach einem Rezept von Christian Rach zubereitet. Der Salat ist eine Mischung aus warm (Kartoffeln) und kalt (Bohnen und Tomaten) und er bekommt eine Vinaigrette aus Zitronensaft und Öl.

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