Eine ganz tolle sommerliche Variante der klassischen Caprese Kombination Tomate, Mozzerella und Basilikum. Mit einer superleckeren Basilikumcreme und aromatischen Ofentomaten auf geröstetem Brot.
Bruschetta mit Basilikumcreme, Ofentomaten und Büffelmozzarella
Cremiges Risotto mit Pancetta und Erbsen
Ein sehr einfaches nachzukochendes und klassisches Risotto, das neben den Grundzutaten wie Geflügelfond, Parmesan und Butter mit italienischem Pancetta und grünen Erbsen zubereitet wird. Einfach und lecker.
Ravioli mit Kartoffel-Spinat-Füllung und Salbeibutter
Diese leckeren selbstgemachten Ravioli werden aus dem einfachsten Nudelteig zubereitet und gelingen immer. Heute fülle ich sie mit einer Kartoffel-Spinat-Käse-Füllung.
Italienischer Wonder Burger mit Grillkäse & Pesto
Diesen leckeren italienisch inspirierten Burger habe ich mit dem Wonder Burger von ALDI SÜD zubereitet und er ist damit ein komplett vegetarischer Burger. Mit Pesto, Tomatensalat und Grillkäse wirst du Fleisch hier nicht vermissen.
Saftige Kalbsfrikadellen mit Bohnen-Tomaten-Gemüse & cremiger Polenta
Diese wunderbar saftigen und fluffigen Kalbsfrikadellen sind eine wahre Delikatesse und unglaublich lecker. Ich serviere sie mit cremiger Polenta und einem Bohnen-Tomaten-Salat aus dem Ofen.
Selbstgemachte feine Bratwurst mit Kartoffelbrei und Balsamico-Zwiebeln
Diese feine Bratwurst aus Kalbfleisch und Schweinefleisch lässt sich auch Zuhause sehr gut herstellen und schmeckt richtig toll. Sie wird mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Parmesan und Salbei gewürzt und ich serviere sie mit Kartoffelbrei und Balsamico-Zwiebeln.
Winterlicher Nudelsalat mit Radicchio, Feldsalat, Äpfeln und Nüssen
Ein wunderschöner winterlicher Nudelsalat mit selbstgemachten Dinkel-Vollkorn-Nudeln, mit knackigen Äpfeln, süßen Weintrauben, Feldsalat und Radicchio.
Italienisches Ragout mit Salsiccia und Polenta
Eines meiner absoluten Lieblingsgericht, einfach nachzukochen und unglaublich toll im Geschmack. Die italienische Salsiccia mit Fenchel gibt dem Ragout einen unvergleichlichen Geschmack und die Frische der Sauce ist ganz toll. Serviert wird das Ragout auf cremiger Polente mit Käse.
Himmlisch leckeres Ragout alla Bolognese mit Pasta
Diese wirklich sehr leckere Fleischragout alla Bolognese gehört zu meinen Lieblingsgerichten im Herbst und man kann gar nicht genug davon zubereiten. Es ist ein einfaches Rezept, von der italienischen Küche inspiriert und schmeckt wundervoll zusammen mit Pasta!