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Rezept für einen Steckrübeneintopf mit Hackbällchen

Steckrübeneintopf mit Hackbällchen

Dieser sehr leckere Eintopf aus Steckrüben ist echte Heimatküche und passt wunderbar in die nasskalte Herbtszeit. Kartoffeln, Möhren und Steckrüben bilden die Gemüseeinlage. Ich serviere den Eintopf mit kleinen, saftigen Hackbällchen.

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Rezept Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf

Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf

Hausmannskost wie sie schöner nicht sein kann! Mit saftigen, kleinen Frikadellchen die mit einem Kartoffel-Möhren-Stampf serviert werden. Da hüpft das Herz vor Glück und auch die Zunge macht Freudensprünge. Wer hier nicht zulangt, der ist selbst Schuld.

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Knackiger Salat, gefüllt mit Hackfleisch und süß-sauer Sauce.

Gefüllte Salatblätter

Die gefüllten Salatblätter sind nach einem Rezept von Steffen Henssler und eignen sich sehr gut als leckeres Fingerfood. Mit Frühlingszwiebeln, Zitronengrass, Minze, Sojasauce und Sweet Chilli-Sauce bekommt das Hackfleisch einen leckeren asiatischen Touch.

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Ein Tapas Traum - Albòndigas

Albóndigas in Tomatensauce

Albondigas sind spanische Hackfleischbällchen in einer fruchtige Tomatensauce. Bei diesem Rezept werden die Albondigas mit halb Lamm- und halb Rinderhack zubereitet und in das Hack kommen u.a. gemahlenen Mandeln, Minze und Parikapulver.

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