Der Sommer wird hoffentlich lang und heiß und da kommen meinen beiden Sommer-Shakes genau richtig. Erfrischung pur, mit Buttermilch-Gurke oder Melone-Minztee.
Erfrischung pur: Buttermilch-Gurke & Melonen-Minztee Shakes
Gebratene Lachsstreifen mit asiatischem Gurkensalat
Ein wirklich super schnelles leckeres Gericht, für alle Fans der asiatischen Küche. Saftig gebratene Lachsstreifen mit 5-Gewürze-Pulver gewürzt, serviert auf einem süß-sauren Gurkensalat. Dieses tolle Essen ist in lockeren 20-Minuten zubereitet!
Hähnchen Saté-Spieße mit Erdnusssauce
Diese saftig gegrillten Hähnchen Saté-Spieße verbreiten ein richtig schönes Asia-Feeling und gehören zu meinen aktuellen Lieblingen! Für dieses Rezept serviere ich sie mit einer cremigen Erdnusssauce und mit einem erfrischenden Gurkensalat mit Creme-Fraíche Dressing. Superlecker!
Wraps mit Lachs, Kiwi-Mango-Salsa & Gurke
Bei diesem Rezept geht es nicht nur superschnell zu, die Wraps sind in unter 30 Minuten zubereitet, sondern auch fruchtig lecker! Saftiger Teriyaki-Lachs wird mit einer fruchtigen Salsa aus Kiwi und Mango kombiniert und mit knackiger Gurke serviert. Sehr Yummy!
Schneller Tomatensalat mit Gurke, schwarzen Oliven & Feta
Frische Tomatensalate sind mittlerweile meine Wahl Nummer 1, wenn ich Beilagen zu gegrilltem Fisch oder Fleisch suche. Diesen griechisch angehauchten Salat mit roten Zwiebeln, Gurke, Oliven, Feta und Dill gab es zu gegrillten Lammkoteletts und er schmeckte toll und war in 15 Minuten zubereitet.
Rotbarsch-Saltimbocca mit Melonen-Gurken-Salat
Ein wundervoll leichtes und sommerliches Gericht das in Windeseile zubereitet ist und schon durch sein Aussehen alleine glücklich gemacht. Aber auch der Geschmack rockt; salzig, süß, weich und knackig. Hier ist wirklich alles drin. Hol dir den Geschmack auf deinen Teller!
Räucherlachs-Gurken-Aufstrich {nach Nigel Slater}
Eine meiner liebsten Kombinationen ist definitiv die Kombination Lachs mit Gurke. Das passt immer und einfach wie die Faust aufs Auge. Auch bei diesem pikanten Aufstrich harmoniert der Lachs wunderbar mit der Gurke und so entsteht ein frischer Brotaufstrich, der auch super auf Knäckebrot schmeckt.
Gurkensalat mit Sweet-Chili-Sauce {nach Atze}
Der leicht asiatisch angehauchte Gurkensalat mit einem Dressing aus u.a. Sweet-Chili-Sauce ist ursprünglich nach einem Rezept von Frank Rosin. Mein Leser Atze hat seine ganz eigene Variante von diesem Gurkensalat kreiert und die musste ich natürlich unbedingt auch mal ausprobieren. Lecker, so viel darf ich schon verraten. 🙂
Gurkensalat
Dieser klassische Gurkensalat ist immer wieder sehr lecker und besonders im Sommer eine willkommene Erfrischung auf dem Teller. Er wird mit viel Sauce serviert, die aus saurere Sahne, Joghurt, Essig und Dill besteht.