Das Rezept für den Lauch-Käse-Auflauf stammt aus der Zeitschrift Essen und Trinken und ich habe es nachgekocht. Der Auflauf wird mit Blauschimmelkäse, Sahne,. Milch, Gemüsebrühe zubereitet, mit Parmesan-Brösel überbacken und mit Bacon belegt serviert.
Lauch-Käse-Auflauf
Nudelauflauf vegetarisch – mit Lauch und Käse
Einer meiner liebsten Aufläufe, weil er so unkompliziert und schnell zubereitet und und durch den Lauch einen tollen Geschmack bekommt. Das Rezept stammt vom Küchenbullen Tim Mälzer und da hat der Tim mal ein Gutes rausgehauen!
Überbackener Blumenkohl mit Bechamel und zweierlei Käse
Ein sehr schmackhaftes Blumenkohl-Gratin, mit einer leckeren Sauce aus Milch und Käse. Die Sauce wird zuvor mit Weißwein reduziert und bekommt eine feine Säure. Als Käse werden Gouda und Parmesan verwendet. Sehr cremig und sämig.
Lauch-Kasseler-Gratin
Aufläufe gibt es viel zu selten in meiner Küche und dieses Lauch-Kasseler-Gratin schafft da Abhilfe. Es wird mit einer u.a Sahnemilch, Muskat und Tafelmeerrettich zubereitet, kommt dann in den Ofen und wird dort goldgelb überbacken.
Blumenkohl-Hack-Auflauf
Meine Frau liebt diesen Blumenkohl-Hack-Auflauf, der mit gemischten Hackfleisch und einer Sauce aus Sahne und Schmand daher kommt. Mit Käse überbacken schmeckt er sehr aromatisch und gefällt auch mir sehr gut.