Schlagwort: christian rach rezepte

Rezept Kardamom-Milchreis mit Mango

Kardamom-Milchreis mit Mango {nach Christian Rach}

Eine weitere Milchreis-Variante, die mir richtig gut schmeckt. Nach dem Milchreis mit Zitronengras, nach Steffen Henssler Rezept, kommt hier der Kardamom-Milchreis mit Mango nach einem Rezept von Christian Rach. Der Milchreis wird mit Honig gesüßt, anstelle von Zucker. Das Mangokompott köchelt in Apfelsaft, Honig und Zimt.

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Rezept für eine Kartoffel-Mousseline nach Christian Rach

Kartoffel-Mousseline {nach Christian Rach}

Ein ganz besonders feines Kartoffelpüree, das ich nach einem Rezept von Christian Rach zubereitet habe. Das Püree wird mit sehr viel Butter angemacht und mit geschlagener Sahne noch verfeinert. Perfekt für ein besonderes Menü.

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Ein tolles Rezept für gestovter Lauch

Gestovter Lauch

Ein Prima Rezept für Lauchfans und Fans von dicken Mehlsaucen. Die Bechamelsauce passt hervorragend zu dem kräftigen Lauch und schmeckt toll. Der gestovte Lauch wurde nach einem Rezept von Christian Rach zubereitet.

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Püree von weißen Bohnen auf Crostini mit Lardo

Crostini mit Püree von weißen Bohnen

Ein Bohnenpüree, welches auf goldbraun gebackene Baguettescheiben serviert wird, belegt mit Lardo Speck. Das Püree wurde nach einem Rezept von Christian Rach zubereitet und eignet sich natürlich toll als Fingerfood.

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Schweinebauch mit Kruste

Krustenbraten vom Schweinebauch

Mein erster selbstgemachter Krustenbraten vom Schweinebauch nach einem Rezept von Christian Rach. Der Schweinebauch wird erst 2 Stunden bei unter 90 Grad pochiert und dann noch 2 Stunden bei 80 Grad im Ofen gebacken. Die Kruste wird superknusprig.

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Frischer Lachs auf einem Bananensalat mit Curry-Zwiebeln

Lachs mit Bananen und Curry-Zwiebeln

Ein ganz tolles Geschmackserlebnis und der Beweis dafür, dass Fisch mit Frucht einfach super funktioniert. Die Kombination Lachs, Banane und würzige Curryzwiebel haut mich um und ich liebe dieses Rezept, welches von Christian Rach stammt.

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Ein Kartoffel-Bohnen-Salat mit einer Kombination aus warm und kalt.

Kartoffel-Bohnen-Salat

Dieser Kartoffel-Bohnen-Salat wurde nach einem Rezept von Christian Rach zubereitet. Der Salat ist eine Mischung aus warm (Kartoffeln) und kalt (Bohnen und Tomaten) und er bekommt eine Vinaigrette aus Zitronensaft und Öl.

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Ich liebe diese Chicken Drumsticks und werde sie ganz sicher häufiger zubereiten.

Chicken Drumsticks

Diese marinierten und im Ofen gebackenen Hühnerkeulen, habe ich nach einem Rezept von Christian Rach zubereitet. Die Marinade besteht u.a aus Ingwer, Knoblauch, Chilli, Sherry, Sojasauce, Fischsauce und Sesamöl. Sehr, sehr lecker!

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