Schlagwort: braune butter

Rezept Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf

Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf

Hausmannskost wie sie schöner nicht sein kann! Mit saftigen, kleinen Frikadellchen die mit einem Kartoffel-Möhren-Stampf serviert werden. Da hüpft das Herz vor Glück und auch die Zunge macht Freudensprünge. Wer hier nicht zulangt, der ist selbst Schuld.

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Meine erste selbst hergestelle braune Butter

Braune Butter

Braune Butter habe ich durch ein Rezept von Alfons Schuhbeck kennengelernt und mittlerweile verwende ich sie häufiger. Sie wird ganz langsam geschmolzen bis sich braune Stückchen absetzen, dann wird sie durch ein Sieb gegossen und schmeckt herrlich nussig.

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