Entenkeulen aus dem Backofen

Geschmorte Entenkeulen aus dem Backofen

Leckere und butterzarte Entenkeulen aus dem Backofen. Geschmort im Bräter und serviert mit einer richtig tollen Sauce. Ein Rezept, das immer gelingt und am besten mit Rotkohl und Klößen schmeckt.

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Raclette Ideen mit Käse von Raclette Suisse®

Hier zeige ich dir sechs leckere Raclette Ideen für dein nächstes Raclette. Pfännchen mit Sucuk, mit Spätzle, mediterrane Pfännchen oder Pfännchen mit Pfeffer und Apfel. Da ist bestimmt etwas für dich dabei!

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Rezepte für das Schweizer Raclette

Schweizer Raclette mit Raclette Suisse®

Weihnachten und Silvester ist die perfekte Zeit für Raclette. Wir lieben Raclette, den herzhaften Käse von Raclette Suisse® und unsere Käsespätzle und den süßen Apfelcrumble aus dem Raclette Pfännchen.

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Rezept Tannenbaum-Brioche mit Spekulatius-Aufstrich

Süße Tannenbaum-Brioche mit Spekulatius-Aufstrich

Meine Idee für ein schönes Frühstück an den Weihnachtstagen. Ein flufffiger Brioche-Tannenbaum mit selbstgemachtem Spekulatius-Aufstrich. Das schmeckt den Großen und den Kleinen und ganz besonders den Fans von süßen Hefteigen.

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Festtagsrezepte mit Kalbfleisch

Goldene Festtagsküche mit Kalbfleisch

In ein paar Wochen ist Weihnachten und warum am Fest der Feste nicht leckeres Kalbfleisch auf den Tisch bringen? Ein paar schöne Rezeptideen mit Kalbfleisch möchte ich dir gerne vorstellen.

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Weihnachten – Das ideale Festtagsmenü für das schönste Fest des Jahres

Entenkeulen mit Rotkohl und Klößen

Wer mit Leidenschaft kocht und Freude daran hat, seine Liebsten kulinarisch zu verwöhnen, kann sich beim schönsten Fest des Jahres so richtig austoben. Wenn sich die ganze Familie am Esstisch vereint und sich am Weihnachtsessen erfreut, bin ich als Hobbykoch und Foodblogger rundum glücklich.

Das ideale Festtagsmenü sieht natürlich bei jeder Familie anders aus. Ein klassisches Weihnachtsmenü aus Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise erfreut sich aber immer noch größter Beliebtheit. Auch wenn es kein Muss ist, macht ein Weihnachtsmenü das Weihnachtsessen doch erst so richtig perfekt.

Weihnachtsrezepte – für jeden etwas dabei

Leider sind auch an Weihnachten die Geschmäcker so verschieden, wie die Kugeln am Weihnachtsbaum. Der eine träumt von einer knusprigen Gans, während der andere sich einen hausgemachten Kartoffelsalat mit Würstchen wünscht.


Auf meinem Foodblog findest du deshalb Weihnachts-Rezepte für alle Gelegenheiten. Festliche Rezepte für ein raffiniertes Weihnachtsmenü und schnelle Rezepte für ein schnelles Weihnachtsessen.

So gelingt dir das perfekte Weihnachtsmenü

Du kennst das ja. In der Weihnachtszeit hat man immer richtig viel zu erledigen und muss sich um so viel mehr Dinge kümmern, als „nur“ um ein leckeres Weihnachtsmenü. Damit man trotzdem halbwegs stressfrei ein gelungenes Weihnachtessen servieren kann, braucht man eine gute Vorbereitung und natürlich möglichst erprobte und gelingsichere Weihnachtsrezepte. Mit einer guten Planung, kann man sich das Leben an Weihnachten viel leichter machen.

Ich würde dir empfehlen, möglichst viel vorzubereiten, damit du an Weihnachten nicht den ganzen Tag in der Küche stehst und mehr Zeit für deine Familie und Gäste hast. Das gelingt z.B. ganz besonders gut bei weihnachtlichen Desserts, die man ganz prima schon ein bis zwei Tage im Voraus zubereiten kann.

Aber auch weihnachtliche Vorspeisen lassen sich ganz prima vorbereiten und können so in wenigen Minuten serviert werden. Meine schönsten Weihnachtsmenüs waren immer die Menüs, bei denen ich schon ganz viel im Vorfeld vorbereiten konnte.

Vorspeise Weihnachten

Weihnachtliche Vorspeise.

Zu einem schönen Weihnachtsmenü gehört eine tolle Vorspeise, die möglichst wenig Arbeit bei der Zubereitung macht und die nicht zu sehr sättigt, damit man noch ausreichend Luft für den Hauptgang und das Dessert hat. Du findest auf meinem Blog einige weihnachtliche Vorspeisen Rezepte, die alle erprobt sind. Schnelle Vorspeisen, die raffiniert und lecker sind.

Das absolut wichtigste bei gelungenen Weihnachts-Vorspeisen ist, dass sie unkompliziert in der Zubereitung sind. Die Vorspeise bei einem Festtagsmenü sollte dem Koch leicht von der Hand gehen, dann geht man motiviert und zufrieden an die weiteren Gänge.

Ein absoluter Klassiker unter den weihnachtlichen Vorspeisen ist ein leckeres Tatar. Ein Tatar ist in Windeseile zubereitet und lässt sich auch ganz prima vorbereiten. Schaue dir gerne mein Tatar vom Rinderfilet mit frittierten Kapern an, das in schnellen 20 Minuten auf dem Tisch steht.

Eine weitere, absolut perfekte Vorspeise an Weihnachten ist die Vorsuppe. Eine Suppe macht wenig Aufwand, ist leicht bekömmlich und lässt Platz für all die Leckereien, die danach noch folgen werden. Hier möchte ich dir sehr gerne die berühmte Rotkohlsuppe von Steffen Henssler empfehlen, die sich wirklich ganz prima in einem Weihnachtsmenü macht.

Hauptgang Weihnachten

Was wäre ein Weihnachtsessen ohne ein perfektes Hauptgericht? Die Hauptspeise ist der Star eines jeden Weihnachtsmenüs und sie kann Fleisch oder Fisch enthalten und darf heutzutage auch komplett vegetarisch sein. Im besten Fall ist der Hauptgang sehr edel und festlich und lässt die Herzen aller am Tisch höher schlagen.

In meiner Kindheit war die klassische Gans mit Rotkohl und Klößen unwiderstehlich lecker. Ich liebe sie auch heute noch, serviere an Weihnachten aber auch gerne ein gutes Stück Fleisch. Mein butterzartes Rinderfilet mit Rotwein-Schalotten-Sauce und seidigem Selleriepüree macht ganz sicher alle am Tisch glücklich.

Ein fester Bestandteil meiner Weihnachtsmenü-Rezepte ist auch mein saftiges Roastbeef mit Café de Paris Butter, glasierten Möhrchen und knusprigen Kartoffeltalern. Ein saftiges Roastbeef an Weihnachten hat in meiner Familie eine lange Tradition.

Auch beim Hauptgang empfiehlt es sich, die Beilagen schon im Vorfeld zuzubereiten. Ein Selleriepürre lässt sich hervorragend vorbereiten und braucht dann nur noch erwärmt zu werden. Der Rotkohl darf auch gerne schon am Vortag gekocht werden und wird vor dem Servieren nur noch kurz erhitzt.

Nachspeise Weihnachten

In meiner Familie lieben wir ein „kaltes“ Dessert zum Abschluss der weihnachtlichen Hauptspeise. Hier möchte ich dir ganz besonders mein Vanilleparfait mit Spekulatius und Amarena Kirschen ans Herz legen. Das Vanilleparfait lässt sich einige Tage im Voraus zubereiten und wartet dann im Kühlfach darauf, serviert zu werden. Der sahnige Geschmack des Vanilleparfaits vermählt sich ganz wunderbar mit den knusprigen Spekulatiuskeksen und den äußerst leckeren Amarena Kirschen.


Ein weiteres, wunderbares Dessert und ein sehr beliebtes Weihnachtsrezept auf meinem Blog ist die schnelle Schokoladenmousse. Diese leckere Mouse au Chocolate ist in sensationellen 15 Minuten zubereitet und damit der perfekte Nachtisch, wenn es ganz besonders schnell gehen muss.


FAQ Weihnachtsrezepte