Kategorie: Sous Vide

Die Sous Vide Garmethode ist eine Niedrigtemperaturgarmethode bei der das Gargut, also das Fleisch, der Fisch oder das Gemüse, in Folie vakuumiert sehr schonend im Wasserbad bei Temperaturen zwischen 45 °C und 90 °C zubereitet wird. Auf diese Weise wird der natürliche Geschmack der Zutaten besonders erhalten!

Falls dich diese Technik interessiert, findest du auf den folgenden Seiten speziell für diese Garmethode entwickelte Rezepte.