Salate sind einfach unglaublich vielfältig und müssen alles andere als langweilig sein. Blattsalate mit schönen Dressings passen fast zu jedem Gericht. Eine leckere Vinaigrette macht jeden Salat schöner. Und was wären wir in Deutschland ohne unsere Nudel- und Kartoffelsalate?
Ein paar meiner liebsten Rezepte für Salate aller Art, möchte ich hier gerne mit dir teilen.
Ein ganz toller kleiner Salat, der dir Italien auf den Teller zaubert und der wunderbar für laue Sommernächte geeignet ist. Neben dem Büffelmozzarella, der ein Kräuterdressing spendiert bekommt, werden noch einige Scheiben italienische Salami und Prosciutto verwendet. Der Salat wird mit knusprigen Tomatenbröseln belegt.
Der leicht asiatisch angehauchte Gurkensalat mit einem Dressing aus u.a. Sweet-Chili-Sauce ist ursprünglich nach einem Rezept von Frank Rosin. Mein Leser Atze hat seine ganz eigene Variante von diesem Gurkensalat kreiert und die musste ich natürlich unbedingt auch mal ausprobieren. Lecker, so viel darf ich schon verraten. 🙂
Ein leckerer Salat nach Vincent Klink Rezept, der sich super als Vorspeise eignet. Das Dressing besteht aus 11 Zutaten und bringt ordentlich Geschmack an die grünen Salatblätter. Für den Knusper- und Knabberfaktor sorgen hier goldgelb ausgebackene Parmesan-Chips. I like!
Kartoffelsalat auf einer Basis mit Majo oder doch lieber mit Brühe? Geschmacksache! Dieser Kartoffelsalat nach Rezept von Cornelia Poletto wird mit Hühnerbrühe angemacht sowie mit Senf, Essig, Öl. Speck, Schalotten und Schnittlauch geben zusätzlichen Geschmack.
Ein echter Klassiker und in diesem Fall nach einem Rezept von Alfons Schuhbeck zubereitet und am Ende mit brauner Butter verfeinert. Der Salat wird nicht mit Mayonnaise, sondern mit Geflügelbrühe angemacht und bekommt durch ein paar Gurkenscheiben eine schone Frische.
Diese eher ungewöhnliche Variante des Bauernsalat stammt von Frank Rosin und enthält unter anderem getrocknete Tomaten, Staudensellerie, Kirschtomaten und Champignons sowie Paprika. Er schmeckt sehr fruchtig und hat erdige Noten, durch die Champignons.
Dieser Bulgur-Slat schmeckt wirklich toll und sehr, sehr aromatisch. Er wird u.a mit Paprikapasta und Granatapfelsirup zubereitet und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch. Eine kleine Knoblauchsauce als Beigabe zum Bulgur-Salat kann nicht schaden.
Dieser klassische Gurkensalat ist immer wieder sehr lecker und besonders im Sommer eine willkommene Erfrischung auf dem Teller. Er wird mit viel Sauce serviert, die aus saurere Sahne, Joghurt, Essig und Dill besteht.
Dieser Krautsalat wurde nach einem Rezept von Frank Rosin zubereitet. Er hat eine sehr ausgewogenes Verhältnis zwischen Süße und Säure und wird mit Äpfeln und Apfelessig zubereitet. Er sollte mindestens 12 Stunden marinieren.