Sommer Rezepte

Meine besten Rezepte für den Sommer. Leicht und lecker, immer frisch und schnell gekocht, damit Zeit für die Sonne bleibt. Sommerliche Rezepte zum Nachkochen, mit Gelinggarantie.

Rezept für Bruschetta mit frischen Tomaten. Oliven & Büffelmozzarella

Bruschetta mit frischen Tomaten, Oliven & Mozzarella

Ein Klassiker der schnell und einfach gemacht ist und der jeden lauen Sommerabend verschönert. Knuspriges Brot, mit Knoblauch abgerieben, frische Tomaten und würzige Oliven, cremig-salziger Büffelmozzarella und reichlich Basilikum, gutes Olivenöl und ein Spritzer Zitrone. Ich liebe Bruschetta, du auch?

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Rezept geröstete Paprika gefüllt mir Couscous, Hüttenkäse & Cashewkernen

Geröstete Paprika mit Couscous, Cashew & Hüttenkäse

Ein wirklich wunderbares kleines Gericht, das sich sowohl als Vorspeise wie auch als Hauptspeise eignet. Es ist süß und sauer, würzig und rauchig, knusprig und cremig und dazu noch total unkompliziert in der Zubereitung. Neben dem tollen Geschmack ist es auch ein Highlight für das Auge, an dem ihr eure Freude haben werdet.

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Rezept für Hähnchenspieße mit Couscous

Hähnchen-Zucchini-Spieße & bunter Couscous

Der Sommer ist endlich da! Und mit dem Sommer kommen auch die leckeren Grillrezepte auf den Blog. Heute gibt es saftig gegrillte Hähnchenspieße mit Zucchini & Kirschtomaten. Dazu ein bunter, süßer Couscous-Salat und selbstgebackenes Naan-Brot. Wie hört sich das an?

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Rezept Tomatentarte mit Ricotta-Basilikum-Creme

Tarte mit Tomaten & Ricotta-Basilikum-Creme

Eine wunderbar sommerliche Tarte aus Blätterteig, bestrichen mit einer sehr leichten und lockeren Creme aus Ricotta, Mozzarella, Sahne und Basilikum. Belegt wird die Tarte mit frischen, vollreife und bunte Tomaten. Optisch ein Knaller und auch geschmacklich bringt sie richtig viel Freude.

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Rezept für Gnocchi mit Cashew Pesto

Gnocchi mit crunchy Cashew Pesto

Wenn es mal wieder schnell gehen muss, kommen die Gnocchi mit einem Pesto aus getrockneten Tomaten und Cashewkernen genau richtig. In knappen 15 Minuten steht das Essen auf dem Tisch und macht alle glücklich!

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Rezept Pizza mit Oliven, Kapern & Büffelmozzarella

Pizza mit Oliven, Kapern & Büffelmozzarella

Eine sommerliche Pizza, gebacken mit meinem derzeit liebsten Pizzateig. Der Teig geht über mehrere Tage und wird wunderbar aromatisch, sehr knusprig und trotzdem leicht und fluffig. Die Pizza wird belegt mit schwarzen Oliven, mit Kapern und leckerem Büffelmozzarella. Amore auf dem Teller!

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Rezept Pizza mit Burrata, Parmaschinken & Kirschtomaten

Pizza mit Burrata, Kirschtomaten & Parmaschinken

Meine neue Lieblingspizza und mein neuer Lieblingspizzateig! Der Teig darf ein paar Tagen im Kühlschrank reifen und wird wunderbar aromatisch, knusprig und fluffig. Und die Pizza! Leute, die Pizza! Cremiger Burrata vermischt sich mit süß-saftigen Kirschtomaten und leckerstem Parmaschinken. Ich bin im Himmel!!

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Rezept für einen Tomaten-Brot-Salat

Tomaten-Brot-Salat

Ein richtig leckerer Tomatensalat mit wunderbar vielfältigen Aromen. Süß, sauer, salzig, würzig und einfach Yummy. Mit frischen bunten Tomaten, mit schwarzen Oliven, Büffelmozzarella, Pinienkernen, Thymian und Parmesan. Ein Sommersalat!

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