Sommer Rezepte

Im Sommer wird frisch gekocht und schnell muss es gehen. Wir möchten die Sonne genießen ins Schwimmbad gehen und nicht ewig am Herd stehen. Der Sommer schmeckt frisch und knackig!

Bei mir findest du Sommer Rezepte, die gelingen und die ich schon seit Jahren koche. Tolle Nudelsalate, viele Bruschetta Varianten, schnelle Pastagericht und was sonst noch Leckeres im Sommer auf den Teller sollte.

Rezept für Gnocchi alla Sorentina

Gnocchi alla Sorrentina – leckerer Gnocchi Auflauf

Ich liebe italienisches Essen und dieser Klassiker der italienischen Küche ist nicht nur sehr schnell zubereitet, er schmeckt auch einfach großartig. Wer mag, bereite die Gnocchi frisch zu, aber auch mit gekauften Gnocchi schmeckt dieses Gericht lecker!

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Rezept für einen Zucchinisalat mit Minze

Erfrischender Zucchinisalat mit Minze & Basilikum

Ein superleckerer kleiner Salat mit roh marinierter Zucchini und vielleicht die Beste Art, Zucchini roh zu essen. Der Salat schmeckt durch Minze, Balsamico und Zitronenabrieb herrlich erfrischend und ist damit der perfekte Begleiter für heiße Tage.

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Sous Vide Lachs mit Couscous

Lachsfilet auf Couscous mit gegrillter Zucchini & Fenchel

Dieses Gericht hat sich in kürzester Zeit zu einem unserer absoluten Lieblingsessen gemausert. Butterzarters Lachsfilet, Sous Video gegart, serviert auf einem locker-luftigen Couscous mit gegrillter Zucchini und aromatischem Fenchel sowie ein paar Klecksen Honig-Senf-Joghurt. Unglaublich lecker!

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Schneller Tomatensalat mir Gurke, Oliven und Feta

Schneller Tomatensalat mit Gurke, schwarzen Oliven & Feta

Frische Tomatensalate sind mittlerweile meine Wahl Nummer 1, wenn ich Beilagen zu gegrilltem Fisch oder Fleisch suche. Diesen griechisch angehauchten Salat mit roten Zwiebeln, Gurke, Oliven, Feta und Dill gab es zu gegrillten Lammkoteletts und er schmeckte toll und war in 15 Minuten zubereitet.

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Rezept für einen Burger mit Tomaten-Salsa & Avocado

Saftiger Burger mit Rindfleisch, Tomaten-Salsa & Avocado

Eine sehr schnelle und leckere Burger-Variante, die trotz aller Einfachheit wunderbar schmeckt. Saftiges Rindfleisch wird mit einer fruchtigen Tomaten-Salsa und einer cremigen Limetten-Sauce kombiniert, dazu gibt es nussige Avocado und Rucola. In gut 30 Minuten auf dem Teller!

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Sandwich mit Pesto & Mozzarella

Sandwich mit rotem Pesto & Mozzarella

Superschnell und superlecker und deshalb ein echtes Lebensretter-Sandwich. Wann immer der kleine Hunger kommt, schafft dieses gebutterte Sandwich mit rotem Pesto, Mozzarella & Basilikum schnell abhilfe. In 15-20 Minuten zubereitet und so gut, dass man besser gleich eines mehr als nötig zubereitet!

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