So gut schmeckt der Herbst! Endlich ist es wieder die richtige Zeit für Schmorgerichte, deftige Suppen, Kürbisgerichte und reichlich Kohl!
Kulinarisch gesehen ist der Herbst auf jeden Fall eine perfekte Jahreszeit und es wäre schön, wenn dir meine herbstlichen Gerichte Freude bereiten würden.
Diese Hühnersuppe ist vielleicht die beste Hühnersuppe, die ich in den letzten Jahren gegessen habe. Sie ist sehr einfach nachzukochen und besticht durch ein üppiges und wunderbar rundes Aroma. Im Rezept verrate ich dir, welche Rolle dabei 15 Knoblauchzehen spielen.
Ein saftiger Pulled Pork Burger ganz nach dem Geschmack von Santa Claus! Mit Pulled Pork aus dem Kugelgrill, einem süß-sauren, selbstgemachten Cranberry-Ketchup und weihnachtlichem Rotkohlsalat. Serviert zwischen soften Burgerbrötchen mit Fenchelsamen.
Eine sehr geschmackvolle Nudelsuppe mit reichlich Wirsing und Nudeln und sehr leckeren Hackbällchen als Einlage. Die Suppe passt super in den Herbst und bekommt gleichzeitig durch Dosentomaten und Parmesan eine schöne mediterrane Note.
Eine wirklich sehr leckere Variante des Zwiebelkuchens, mit Zwiebeln und Frühlingszwiebeln sowie Speck als Belag. Der Teig bekommt durch Orangenabrieb eine schöne fruchtige Note, die sich prima mit dem herzhaften Kuchen verträgt.
Dieser Milcheis ist genau die richtige Antwort auf einen nasskalten Herbsttag und eine wunderbare Möglichkeit sich den Alltag zu versüßen. Karamellisierte und mit Rosmarin aromatisierte Feigen geben dem Milchreis eine herrlich üppige Süße.
Wenn es mal wieder schnell gehen muss, kommen diese Gnocchi mit leckerer Kürbissauce gerade recht. In knappen 35 Minuten ist schon alles auf dem Teller! Für die Sauce wird der Butternut Kürbis verwendet, er gibt der Sauce eine schöne cremige Konsistenz.
Heute gibt es eine ganz klassische Erbsensuppe, deftig, sämig und lecker. Mit Schälerbsen, geräuchertem Bauchspeck und Wiener Würstchen als Einlage. Kein Firlefanz, eine einfache und ehrliche Suppe, so wie früher bei Oma.
Ein leckerer Kartoffel-Kürbis-Salat aus dem Ofen mit Hokkaido Kürbis, roten Zwiebeln und Zucchini. Der Salat wird auf dem Blech gegart und dann mit dem Dressing vermischt, easy peasy. Dazu gibt es Schnitzel Wiener Art!
Bei diesem leckeren Gericht braucht es nicht viele Worte! Gut gewürzte und saftig gebratene Frikadellen auf einem Wirsinggemüse mit sahniger Sauce. Das ist echtes Seelenfutter, welches mich in meine Kindheit entführt.