Neben Alfons Schuhbeck ist Johann Lafer sicher der bekannteste deutsche TV-Koch. Seine Rezepte sehen immer toll aus und machen Lust auf das Nachkochen. Aus diesem Grunde werde ich mich in Zukunft dem Herrn Lafer mal ein bisschen stärker widmen.
Kürbisquiche {nach Johann Lafer}
Meine erste selbstgebackene Quiche und zur Premiere habe ich mir ein Rezept von Johann Lafer ausgesucht. Als Kürbis habe ich den Hokkaido Kürbis verwendet, es geht aber auch jeder andere Kürbis. Weitere Zutaten sind u.a Speck, Zwiebeln, Creme Fraiche und natürlich Eier.
Rahmspinat mit Ei im Nudelnest {nach Johann Lafer}
Ein Klassiker und sehr beliebtes Essen aus der Kindheit (Spinat mit Spiegelei!) im neuen Gewand. Johann Lafer serviert das Ei in einem Nudelnest und das macht Optisch einiges her. Natürlich schmeckt es auch sehr lecker!
Frittierter Blumenkohl mit Sauce Tartare {nach Johann Lafer}
Dieses sehr leckere Gericht habe ich nach einem Rezept von Johann Lafer nachgekocht und bin sowohl vom panierten Blumenkohl wie auch von der Sauce Tartare echt begeistert. Die Panade für den Blumenkohl ist eine fein gemahlene Laugenbrezel.
Risotto mit Pinienkernen und Frühlingszwiebeln {nach Johann Lafer}
Ein ganz tolles Risotto, das es auf Anhieb unter meine liebsten Risottos geschafft hat. Das Rezept ist von Johann Lafer und die Pinienkerne, die getrockneten Tomaten und die milden Frühlingszwiebeln geben dem Risotto ein tolles Aroma.
Basilikumschaumsuppe {nach Johann Lafer}
Eine sehr feine Suppe, die sich prima als zum Beispiel Vorsuppe macht. Das Rezept stammt von Johann Lafer und als Zutaten werden u.a Basilikum, Spinat, Pinienkerne, Weißwein, Geflügelfond verwendet. Die Suppe schmeckt sehr leicht und frisch.
