Leckere Suppen und Eintöpfe gehören einfach auf jeden Speiseplan. Im Sommer erfrischen sie uns, wie zum Beispiel die spanische Gazpacho und im Herbst wärmen sie Bauch und Seele.
Du findest bei mir Suppen für jede Jahreszeit. Klassiker wie die Kartoffel- oder Erbsensuppe und ungewöhnliche Suppen, wie die Möhrensuppe mit Aprikosen und Pinienkernen. Auch schöne Eintöpfe koche ich gerne und zeige dir hier die Rezepte.
Die perfekte Suppe für den wohl unvermeidlichen Herbstanfang! Mit ihrer besonderen Würze aus u.a Zitronengras, Ingwer, Chillis, Koriander, Kurkuma, Hühnerfond und Kokosmilch bringt sie die Geschmacksknospen auf Vordermann und lässt jeden noch so regnerischen Tag sonnig erscheinen. Wirklich lecker!
Eine optisch ganz tolle Suppe, die natürlich super in die Weihnachtszeit passt. Ich habe sie nach einem Steffen Henssler Rezept zubereitet, mit frischem Rotkohl, Zwiebeln, Geflügelfond und Creme Fraiche.
Eine wirklich sehr einfache aber dafür geschmacklich ganz tolle Kürbissuppe, die ein feines Fenchelaroma bekommt durch gemöserte Fenchelsamen. dazu eine schöne Würze durch Parmesan und eine Cremigkeit durch Mascarpone. Tolle Suppe.
Eine sehr leckere Suppe mit feinem Frühlingszwiebelaroma, die sich super als nette kleine Vorspeise eignet. Zusammen mit den Kartoffel-Speck-Klößchen macht sie sich auch optisch sehr gut. Das Rezept stammt von Frank Rosin.
Eine sehr feine Suppe, die sich prima als zum Beispiel Vorsuppe macht. Das Rezept stammt von Johann Lafer und als Zutaten werden u.a Basilikum, Spinat, Pinienkerne, Weißwein, Geflügelfond verwendet. Die Suppe schmeckt sehr leicht und frisch.
Keine 30 Minuten und diese asiatische „Suppe“ steht auf dem Tisch. Nach einem Rezept von Jamie Oliver wird das Steak mit Fünf-Gewürze-Pulver gewürzt. Die Nudeln kommen in eine aromatische Brühe, die mit Chiliöl und Sojasauce gewürzt wird.
Eine tolle Suppe für kalte Wintertage mit viel frischem Wintergemüse. Möhren, Lauch, Knollensellerie bilden die Grundlage dieser Suppe, der Gries gibt ihr eine tolle Konsistenz und einen intensiven Geschmack. Ein Rezept für alle Frostbeulen, die es gerne gemüsig auf dem Teller haben.
Das Rezept für diese Joghurt-Nektarinen-Suppe passt perfekt in den Hochsommer. Die Suppe ist super erfrischend, wird kalt serviert und schmeckt durch die Nektarinen-Einlage herrlich fruchtig. Ein wenig Schärfe hat sie auch und Schärfe auf dem Teller kann im Sommer nicht schaden.
Die Möhrensuppe mit Aprikosen ist nach einem Rezept von Tim Mälzer zubereitet und ich mag den fruchtigen Geschmack der Suppe sehr gerne. Die Basis bildet eine Gemüsebrühe, weitere Zutaten sind Schalotten und natürlich Möhren. Die Suppe steht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.