Suppen

Leckere Suppen und Eintöpfe gehören einfach auf jeden Speiseplan. Im Sommer erfrischen sie uns, wie zum Beispiel die spanische Gazpacho und im Herbst wärmen sie Bauch und Seele.

Du findest bei mir ein Suppen Rezept für jede Jahreszeit. Klassiker wie die Kartoffel- oder Erbsensuppe und die Schnibbelbohnensuppe von Oma. Auch schöne Eintöpfe koche ich gerne und zeige dir hier die Rezepte.

Jamie Oliver Zwiebelsuppe Rezept

Zwiebelsuppe nach Jamie Oliver

Die berühmte Zwiebelsuppe von Jamie Oliver und die unangefochtenen Lieblingssuppe meiner Frau. Für sie und Jamie die beste Zwiebelsuppe der Welt, herzhaft, süß und mit toller Thymian-Note. Selbstverständlich mit reichlich Käse überbacken!

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Rezept Shoyu-Ramen mit Schweinebauch

Shoyu-Ramen mit Schweinebauch & Ei

Diese aromatische Suppe hat in Japan eine lange Tradition und bietet einen intensiven und würzigen Geschmack. Neben einer kräftigen Brühe wird die Suppe mit einer Würzsauce aus dunkler Sojasauce, süßer Sojasauce, Mirtin und Ingwer aromatisiert. Als Einlage habe ich neben den Ramen-Nudeln noch etwas Schweinebauch verwendet.

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Kölsche Erbsensuppe nach Mario Kotaska

Kölsche Erbsensuppe {nach Mario Kotaska}

Früher gab es bei uns Erbsensuppe oft mit viel Fleisch und Wurst als Einlage. Diese kölsche Erbsensuppe nach einem Rezept von Mario Kotaska kommt dagegen nur mit Speck, Erbsen und Zwiebeln aus und schmeckt herrlich intensiv nach Erbsen!

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Rezept für eine cremige Pastinaken-Mandel-Suppe mit Pumpernickel-Brösel

Pastinaken-Mandel-Suppe mit Pumpernickelbrösel

Diese cremige Pastinaken-Mandel-Suppe wäre ganz sicher eine schöne Vorspeise in einem weihnachtlichem Menü. Sie überzeugt nicht nur geschmacklich auf ganzer Linie, sondern wird auch optisch sehr schön mit Pumpernickel-Brösel und Mandelblättchen angerichtet. Perfekt auch für kalte Herbsttage!

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Rezept für eine Udon-Nudelsuppe mit krossem Hähnchen

Udon-Nudelsuppe mit krossem Hähnchen

Eine wunderbare Suppe mit einer fantastischen Hühnerbrühe die u.a. mit Ingwer, Sternanis, Zitronengras, Muskatnuss, Sojasauce und Fischsauce aromatisiert wird. Als Einlage gibt es Pak Choi und Pilze und als Highlight ein kross paniertes Hähnchenschnitzel.

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Rezept für eine asiatische Nudelsuppe mit Hackbällchen

Asiatische Nudelsuppe mit Hackbällchen

Eine wunderbare Hühnersuppe für Freunde von asiatischen Aromen, aromatisiert mit Zitronengras und Ingwer, mit einer Einlage aus kleinen Hackfleischbällchen und Udonnudeln. Wer die Brühe nicht selber zubereitet, hat in knapp 30 Minuten einen dampfenden Teller Suppenglück vor sich stehen.

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