Leckere Suppen und Eintöpfe gehören einfach auf jeden Speiseplan. Im Sommer erfrischen sie uns, wie zum Beispiel die spanische Gazpacho und im Herbst wärmen sie Bauch und Seele.
Du findest bei mir Suppen für jede Jahreszeit. Klassiker wie die Kartoffel- oder Erbsensuppe und ungewöhnliche Suppen, wie die Möhrensuppe mit Aprikosen und Pinienkernen. Auch schöne Eintöpfe koche ich gerne und zeige dir hier die Rezepte.
Diese kleine aber feine Lauchsuppe eignet sich hervorragend als Vorspeise und kommt bei mir in die engere Wahl für mein diesjähriges Weihnachtsmenü. Sie enthält süße karamellisierte Birnen und herzhaften Ziegenkäse als Einlage.
Eine wunderbare Hühnersuppe für Freunde von asiatischen Aromen, aromatisiert mit Zitronengras und Ingwer, mit einer Einlage aus kleinen Hackfleischbällchen und Udonnudeln. Wer die Brühe nicht selber zubereitet, hat in knapp 30 Minuten einen dampfenden Teller Suppenglück vor sich stehen.
Hier kommen alle Suppenfans voll auf ihre Kosten und ich zeige euch 5 ultimative Wintersuppen, die eure Herzen garantiert höher schlagen lassen werden. Grandiose Suppen, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch Herz & Seele wärmen. Diese Suppen sollten eingekuschelt in eine warme Decke, am Besten auf dem Sofa und bei gedämpftem Licht genossen werden. For the feeling!
Heute gibt es das Rezept für eine Linsensuppe mit spanischem Flair, wunderbar würzig durch kross gebratene Chorizo, die als Einlage in die Suppe kommt. Süßlich karamellisierte Tomaten, ausgebraten im Fett der Chorizo, geben der Suppe ein feurig-würziges Aroma. Lecker!
Noch eine Vorsuppe für Weihnachten gesucht? Dann versucht mal diese fruchtig-frische Apfel-Sellerie-Senf-Suppe, die wahlweise mit Streifen vom Räucherlachs oder knusprigen Honig-Croutons serviert werden kann. Daran werden eure Gäste bestimmt ihre Freude haben.
Eine wirklich wunderbare Zwiebelsuppe, die ihren tollen Geschmack durch einen fruchtigen Cidre bekommt. Abgerundet wird sie mit einem Klecks Creme Double und natürlich wird sie mit Baguette serviert und zuvor mit Käse im Ofen überbacken. Grandioses Süppchen.
Hallo Herbst und hallo Kürbis! Diese cremige Kürbissuppe läutet endgültig den Herbst ein und besticht durch ihre tolle Farbe genauso wie durch ihren Geschmack. Nussig, leicht süßlicher Butternut bietet die Grundlage für diese schöne Suppe, die zusätzlich noch durch eine Einlage aus Hokkaido und würziger Salsiccia spendiert bekommt.
Eine ganz einfache und auch recht klassische Kartoffelsuppe mit würziger Cabanossi Wurst. Kartoffeln, Suppengemüse, Zwiebeln und Knoblauch, dazu Gemüsebrühe und etwas Weißwein bilden die Grundlage für dieses schnelle Süppchen. Der perfekte Eintopf für nasskalte, regnerische Tage.
Das Rezept für diese vietnamesische Pho-Suppe stammt mal wieder von Nigel Slater und trifft wie nahezu Alles von Nigel genau meinen Geschmack. Die Brühe schmeckt ganz toll, obwohl sie nur wenige Zutaten enthält und das klebrige Hähnchen ist zum Finger abschlecken.