Ich liebe Pesto und rotes Pesto mag ich fast noch lieber als grünes Pesto. Diese Variante von Cornelia Poletto enthält zusätzlich etwas Schärfe durch die Beigabe von getrockneter Chili.
Klassische Guacamole
Guacamole kann man wunderbar variieren und mit vielen Zutaten zubereitet. Dieses Rezept ist eher klassisch und die Zutaten bestehen aus Avocados, Tomaten, Zwiebeln, Jalapenos, Koriander und Zitronensaft.
Frankfurter Grüne Sauce
Als Kind der Ruhrgebietes kannte ich die Frankfurter Grüne Sauce lange nicht und habe eindeutig etwas verpasst. Die Sauce wird bei diesem Rezept mit saurer Sahne und Joghurt zubereitet. Serviert habe ich sie mit Salzkartoffeln und hart gekochten Eiern.
Burgersauce {für Rindfleischburger}
Bei einem guten, selbstgemachten Burger spielt nicht nur die Qualität des Fleisches und der Brötchen eine wichtige Rolle. Auch die Burgersauce sollte ihren teil zum Gesamtgenuss beisteuern und diese Burgersauce passt hervorragend zu Burgern mit Rindfleisch.
Lemon Curd – Zitronencreme
Diese sehr leckere Zitronencreme ist wirklich ruckzuck zubereitet und schmeckt ganz toll als Aufstrich. Die Lemon Curd wird aus Zucker, Butter, Eier hergestellt und kann auch als Füllung für z.B leckere Tartelettes verwendet werden.
Zwiebeldip mit karamellisierten Zwiebeln
Dieser leckere Zwiebeldip schmeckte toll zu Zucchinipuffern. Die Zwiebeln werden karamellisiert und zusammen mit u.a Mayonnaise, Senf, Honig, Essig, Saure Sahne im Mixer fein gemixt. Der Dip schmeckt herrlich süß und hat eine leckere Säure.
