Zubereitung von Dim Sum mit Entenfleisch

Dim Sum mit Entenfleisch

Wundervolle kleine Köstlichkeiten aus der asiatischen Küche. Diese Dim Sum sind mit einer Mischung u.a aus Entenfleisch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Peking-Sauce, chinesischer Barbecue-Sauce gefüllt und werden im Bambuskörbchen gedämpft.

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Rezept Kartoffel-Bun für Hot Dogs

Kartoffel-Bun für heiße Hunde

Meine ersten selbstgemachten Hot Dog Brötchen. Der Teig für diese Kartoffel-Bun aus Weizenmehl, Hefe und Milch bekommt noch eine Portionen Zwiebeln spendiert. Für zusätzliches Aroma sorgt Schwarzkümmel.

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Leckere Spare Ribs vom Grill

Spare Ribs vom Grill mit süß-saurer Barbecue-Sauce

Ich liebe diese Spare Ribs vom Grill, die bei geringer, indirekter Hitze rund 4 Stunden auf dem Gasgrill bleiben und dann so zart sind, dass das Fleisch buchstäblich vom Knochen fällt. Vor dem Grillen bekommen die Ribs eine besondere Gewürzmischung (Rub) verpasst.

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Kantonesischen Huhn in der Zubereitung

Kantonesisches Huhn mit Zitronensauce

Dieses Hühnchen wird in einer Mischung aus Stärke, Sojasauce und Sherry mariniert und dann zweimal frittiert bzw. knusprig ausgebacken. Die Zitronensauce hat es in sich und macht lustig! Ein Gericht, wie beim Chinesen um die Ecke.

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Rezept für einen Flammkuchen mit Datteln und Zigenkäse

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Datteln

Flammkuchen geht bei mir immer, ein tolles Gericht das ohne viele Zutaten auskommt und trotzdem himmlisch schmeckt! In diesem Rezept wird der Flammkuchen mit süßen Datteln, gerösteten Pinienkernen und herzhaftem Ziegenkäse belegt.

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Rezept Rotes Curry mit Schweinefleisch

Rotes Curry mit Schweinefleisch

Ein sehr aromatische Schweinefleisch Curry mit roter Currypaste und ganz tollen Zutaten wie Kaffirlimettenblätter, Galgant, Thaibasilikum, Zitronengras und Rohrzucker. Wer Curry liebt, der wird an diesem Rezept seine Freude haben.

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Blumenkohl-Hack-Auflauf

Blumenkohl-Hack-Auflauf

Meine Frau liebt diesen Blumenkohl-Hack-Auflauf, der mit gemischten Hackfleisch und einer Sauce aus Sahne und Schmand daher kommt. Mit Käse überbacken schmeckt er sehr aromatisch und gefällt auch mir sehr gut.

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