Kochrezepte

Auf meinem Foodblog findest du hunderte kostenlose Kochrezepte für nahezu alle Gelegenheiten. Schnelle Kochrezepte für den Alltag und aufwändiger Rezepte, wenn es einmal etwas Besonderes sein darf.

Einfache und leckere Kochrezepte mit und ohne Fleisch, für Veggies und Gemüsefans, für Groß und Klein.

Selbstgemachte Burgerbrötchen

Supersofte Burgerbrötchen

Ein ganz tolles Rezept für supersofte Burgerbrötchen, die von der Konsistenz und vom Geschmack sehr an Milchbrötchen erinnern. Der Teig besteht u.a aus Kartoffeln, Schmand und natürlich Mehl. Die Buns passen wirklich perfekt zu Burgern.

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Schmackhafte süße Kirchtomaten

Süße Tomaten

Supersüße Kirsch- oder Datteltomaten, die fantastisch zu Burrata oder Büffelmozzarella passen. Das Rezept stammt vom Küchenbullen Tim Mälzer und in seiner Bullerei in Hamburg habe ich die Tomaten das erste Mal gegessen.

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Rezept für eine leckeren Zwiebel-Dip

Zwiebeldip mit karamellisierten Zwiebeln

Dieser leckere Zwiebeldip schmeckte toll zu Zucchinipuffern. Die Zwiebeln werden karamellisiert und zusammen mit u.a Mayonnaise, Senf, Honig, Essig, Saure Sahne im Mixer fein gemixt. Der Dip schmeckt herrlich süß und hat eine leckere Säure.

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Rezept für leckere Zucchinipuffer

Zucchinipuffer

Die Zucchinipuffer gehören zu meines liebsten Puffern. Die Zucchinimasse wird noch mit Frühlingszwiebeln, Eiern, Parmesankäse, Knoblauch und Kräutern wie Basilikum, Schnittlauch, Petersilie angereichert. Tolle Puffer.

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Rezept Currysauce mit Cola nach Martin Baudrexel

Currysauce nach Martin Baudrexel

Ohne Currywurst mit Currysauce wäre das Leben nur halb so schön. Das Rezept für diese Currysauce stammt von Martin Baudrexel und enthält u.a Cola, Apfelmus und Worcestersauce.

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Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala

Ein Klassiker aus der indischen Küche und ein butterzartes Hühnchen. Gewürzt u.a. mit Garam Masala, Kreuzkümmel und Ingwer. Die Sauce für das Chicken Tikka Masala besteht aus Kokosmilch, Tomaten und Tandoori Masala.

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Tagliatelle nach Art Carbonara

Tagliatelle nach Carbonara Art

Ganz sicher eines meiner liebsten Pastagerichte. Keine klassische Carbonara, aber unheimlich lecker. Für die Sauce verwende ich eine Eier-Käse-Sahnemischung und der Speck ist geräucherter Schwarzwälder Schinken. Pecorino und Parmesan kommen im gleichen Verhältnis in die Sauce.

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