Dieses sehr leckere vegetarische Gericht ist absolut unkompliziert in der Zubereitung und schmeckt wirklich wunderbar. Zarte Auberginen werden mit einer mediterranen Brotfüllung gefüllt und zusammen mit einer fruchtig-pikanten Tomatensauce im Ofen gegart.
Schneller Kartoffelsalat mit Pesto und gekochten Eiern
Dieser wirklich sehr einfache und schnelle Kartoffelsalat schmeckt trotz seiner Einfachheit richtig lecker und gehört zu meinen Lieblingsrezepten aus der schnellen Küche. Die Kartoffeln werden noch leicht heiß mit Basilikumpesto vermengt und der Salat schmeckt am besten, wenn er warm serviert wird.
Minestrone di verdure {frühlingshafte Gemüsesuppe}
Die Lieblingssuppe meiner Frau und das nicht zu Unrecht. Eine wunderbar aromatische Gemüsesuppe mit u.a Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Erbsen, grüne Bohnen und Kirschtomaten. Serviert mit einer Salsa Verde.
Orecchiette mit geröstetem Blumenkohl, Cranberrys und Burrata
Diese Orecchiette mit geröstetem Blumenkohl, Cranberrys und Burrata sind meine aktuelle Lieblingspasta für diese nasskalte Jahreszeit. Unheimlich lecker und gleichzeitig auch noch schnell und unkompliziert zubereitet, mit wunderbar nussigen Aromen.
Zwiebelkuchen vom Blech mit Frühlingszwiebeln
Ein sehr leckerer Zwiebelkuchen vom Blech, mit Speck, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Thymian. Der Boden kommt ohne Hefe aus und ist ein einfacher und schnell gemachter Quark-Öl-Teig, der sehr schön knusprig wird.
Schnelle Gnocchi mit cremiger Kürbissauce
Wenn es mal wieder schnell gehen muss, kommen diese Gnocchi mit leckerer Kürbissauce gerade recht. In knappen 35 Minuten ist schon alles auf dem Teller! Für die Sauce wird der Butternut Kürbis verwendet, er gibt der Sauce eine schöne cremige Konsistenz.