Fisch ist lecker und gesund und lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Gebraten, gegrillt, gedünstet, im Backofen und in der Pfanne. Zart und saftig mit krosser Haut!
Probiere einfache Fisch Rezepte mit Lachs, Kabeljau und Zander sowie leckere Rezepte mit Meeresfrüchten wie Garnelen. Knackig, frisch, schnell und einfach zubereitet.
Mein gebratener Reis mit knackigen Garnelen, Gemüse und Ei ist in knappen 30 Minuten zubereitet. Ein lockerer Reis mit schneller Sauce, Erbsen und Frühlingszwiebeln. So schnell und einfach kann die asiatische Küche sein.
Probiere meine Bandnudeln mit saftigem Lachsfilet und Spinat, in einer cremigem Sahnesauce. Dieses tolle Essen steht in ca. 20 Minuten auf dem Tisch und macht überhaupt keine Arbeit.
Ein zarter Fisch, ummantelt von leckerem Parmaschinken, serviert auf einem schönen Linsengemüse mit einer schnellen Senfsauce. Einfach zu kochen und sehr lecker.
Leckeres Fingerfood bzw. Partyfood für alle Fischfans. Meine fluffigen Blinis aus Kartoffelteig werden mit roter Beete, Apfel und Herings & Lachs Happen in Sahnesauce belegt. Fischfans werden sie lieben!
Leckere Pellkartoffeln mit Dill Sahne Heringsfilets! Meine Variante enthält eine nussige braune Butter sowie ein schnelles Häckerle aus Ei, Apfel und Schnittlauch. Ein perfektes Gericht für den Feierabend.
Ein absoluter Klassiker, den ich ganz oft koche. Spaghetti in cremiger Alfredo Käsesauce, serviert mit gebratenen Garnelen. Einfach, schnell und lecker!
Ein schnell gekochtes und richtig leckeres Gericht für alle Lachs-Liebhaber. Saftig gebratenes Lachsfilet in einer cremigen Safransauce mit grünem Spargel und Kapern.
Als Kind des Ruhrgebiets werde ich nicht gerade mit fangfrischem Fisch verwöhnt und kann nicht unbedingt aus dem Vollen schöpfen und alles an Fisch und Meeresfrüchten zubereiten, was das Meer zu bieten hat. Trotzdem liebe ich Fischgerichte und stelle regelmäßig tolle Fisch Rezepte für z.B. meinen Lieblingsfisch Lachs auf meinen Blog.
Mein kleiner Sohn ist dagegen absolut verrückt nach Garnelen und isst sie am liebsten paniert, frittiert oder gebraten. Ich liebe Garnelen ebenfalls und sie sind natürlich auch perfekt für Fisch Rezepte geeignet, die einfach und schnell zubereitet werden sollen.
Wenn ich Fisch zubereite, dann im Regelfall immer auf eine sehr einfache und schnelle Art und Weise. Bei Fischgerichten empfiehlt es sich ja ohnehin, sie bei geringer Hitze und kurzer Garzeit zuzubereiten. So bleibt das zarte Fleisch auch richtig schön saftig.
Einfache Fisch Rezepte aus der Pfanne
Mein Lieblingsfisch Lachs ist ganz wunderbar zum Kurzbraten in der Pfanne geeignet. Durch das kurze Anbraten bekommt er eine schöne Kruste und kann in der Pfanne sanft fertig garen, damit sein Fleisch herrlich saftig bleibt. Überhaupt ist der Lachs wohl der Fisch, der von allen Fischen am Saftigsten bleibt. Wahrscheinlich erfreuen sich Fisch Rezepte mit Lachs deshalb so großer Beliebtheit.
Meine Rezepte mit Lachs werden dir garantiert sehr gut gefallen und ich empfehle dir unbedingt einmal einen Blick auf das Rezept Orangen-Lachs mit Nektarinen-Salsa zu werfen. Saftiger kann Lachs gar nicht schmecken und die Kombination aus Lachs und Frucht ist immer ganz toll.
Auch Zander oder Kabeljau lassen sich ganz wunderbar in der Pfanne zubereiten. Sie brauche nur wenige Minuten und eine moderate Hitze um perfekt gegart zu werden. Wenn du Lust auf einfache Fisch Rezepte aus der Pfanne hast, wirst du bei mir bestimmt fündig.
Leckere Fisch Rezepte aus dem Backofen
Natürlich kann man leckeren Fisch auch ganz wunderbar im Backofen zubereiten und du findest bei mir auch einige Rezepte mit saftigem Fisch aus dem Backofen. Probiere unbedingt einmal meinen Ofenlachs mit Spinat und Zitrone. Dieses einfache Fisch Rezept gehört zu den beliebtesten Rezepten auf meinem Blog.
Einige Vorteile des Garens von Fisch im Backofen sind:
– Fisch im Backofen zu garen erfordert keine ständige Überwachung wie bei anderen Garmethoden. Man kann den Fisch einfach im Ofen lassen und sich um andere Dinge kümmern.
– Das Garen im Backofen bewahrt den natürlichen Geschmack des Fisches und verhindert, dass er zu trocken wird.
– Das Garen von Fisch im Backofen ist eine gesunde Art, Fisch zu garen, da weniger Öl oder Fett als beim Braten in der Pfanne benötigt wird.
Fisch Rezepte für Gäste
Natürlich möchte man die Fischliebhaber unter seinen Gästen gerne verwöhnen und das geht ganz wunderbar mit den Leckereien aus dem Meer. Gerade zu besonderen Anlässe wie Feiertage oder Ostern und Weihnachten, sind Fischgerichte immer sehr willkommen.
Unter meinen Rezepten findest du auch einige Fisch Rezepte für Gäste, wie zum Beispiel den Kabeljau im Parmaschinkenmantel auf Linsengemüse oder das Lachstatar mit Honig-Senf. Fisch Rezepte für Gäste haben den Vorteil, dass sie in relativ kurzer Zeit zubereitet werden können und das die Auswahl an leckeren Fischen so groß ist.
Meeresfrüchte und klassische Fischgerichte
Wenn ich Meeresfrüchte zubereite, dann sind das im Regelfall Garnelen. Wie lieben Garnelen und du findest bei mir ein kleine Auswahl unserer liebsten Rezepte mit Garnelen. Knackige Garnelen aus dem Wok in süß-saurer Sauce oder spanische Gambas al Ajillo.
Sehr gerne kombiniere ich Garnelen auch in italienischen Rezepten, wie bei meinen Spaghetti Alfredo mit Garnelen oder den unheimlich leckeren Tagliatelle mit Garnelen in Zitronensauce. Italienische Fisch Rezepte sind immer großartig und sehr lecker.
Auch klassische Fisch Rezepte wie meine Fischfrikadellen oder selbstgemachten Fischstäbchen werden dir bestimmt gefallen. Schaue dich gerne eine wenig um und lasse dich von meinen Rezepten mit leckerem Fisch inspirieren.
Es gibt verschiedene Fischarten, deren festes Fleisch nicht so sehr nach Fisch schmeckt. Hierbei handelt es sich häufig um Edelfische wie Loup de Mer (auch Wolfsbarsch genannt), der Seeteufel, die Seezunge oder der Steinbutt. Auch die Goldbrasse oder der Petersfisch haben einen nicht sehr fischen Geschmack.
Diese Frage lässt sich nicht zu 100% genau beantwortet, dafür ist die Auswahl an Speisefischen doch zu groß. Zu den beliebtesten Fischen in Deutschland zählt der Lachs, der Alaska-Seelachs, der Kabeljau, der Thunfisch, die Forelle und der Zander.
MSC steht für Marine Stewardship Council. Der MSC ist eine gemeinnützige, internationale Organisation zum Schutz der Meere und Fischbestände. Das MSC-Siegel bzw. Logo auf Fischprodukten bedeutet, dass der Fisch (Wildfisch!) aus nicht überfischten Beständen kommt und von einer nachhaltig arbeitenden Fischerei gefangen wurde.
Das ASC-Siegel zeichnet Fische und Meeresfrüchte aus, die aus nachweislich verantwortungsvollen Aquakulturbetrieben stammen (Zuchtfische!). Die ASC-Standards legen fest, dass die Aufzuchtbedingungen sowohl ökologischen als auch sozialen Mindestanforderungen genügen sollen.
