Fingerfood & Tapas

Kleine Snacks, Tapas und leckere Gerichte auf die Hand, die schnell zubereitet sind und die man einfach im Gehen und Stehen wegfuttern kann, sind absolut großartig. Wer einmal in einer Tapas-Bar auf Mallorca bis tief in die Nacht mit Freunden gefeiert und gegessen hat, der vergisst die vielen kleinen Köstlichkeiten niemals wieder.

Auf den nächsten Seiten gibt es Tapas und Fingerfood Rezepte, die hoffentlich keine Wünsche offen lassen.

Rezept für Pinchos de Morunos

Pinchos Morunos {würzige Schweinefilet-Spieße}

Die kleinen und sehr würzigen Pinchos Morunos lassen Erinnerungen an tolle Urlaube auf der wundervollen Insel Mallorca aufleben. Wann immer ich Tapas gegessen habe, mussten die würzigen Schweinefiletspieße mitbestellt werden. Jetzt habe ich sie endlich einmal selbst zubereitet und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden.

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Rezept für Garnelen in Knoblauchöl - Gambas al Ajillo

Gambas al Ajillo {Garnelen in Knoblauchöl}

Eines meiner liebsten Tapas sind ohne Frage die Gambas al Ajillo, die Garnelen im Knoblauchöl. Ich liebe, liebe, liebe sie und muss sie immer bestellen, wenn ich lecker Tapas essen gehe. Endlich habe ich sie auch Zuhausezubereitet und das Ergebnis kann sich sehen lassen.

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Rezept für klebrige Hähnchenschenkel nach Nigel Slater

Klebrige Hähnchenflügel mit scharfer Chilli-Sauce {nach Nigel Slater}

Wenn ich ein Gericht innerhalb kurzer Zeit zweimal zubereitet, dann ist es beim ersten Mal ziemlich in die Hode gegangen oder es war besonders lecker. Bei den asiatisch marinierten Hähnchenflügeln, die mit einer fantastischen Chilli-Sauce serviert werden, war letzteres der Fall. Richtig leckeres Fingerfood, nach Nigel Slater Rezept.

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Rezept für würzige Spieße mit Chorizo und Backpflaumen

Chorizospieße mit Backpflaumen und Kreuzkümmel

Die Grillsaison ist im vollen Gange und nichts ist langweiliger als immer nur Würstchen und Steaks zu grillen. Da sind leckere Alternativen immer gerne gesehen und die würzigen und zugleich süßen Spieße mit spanischer Chorizo und deutschen Backpflaumen machen bestimmt auch deinen Gästen Freude.

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Rezept für Flammkuchen mit Kirschtomaten, Kapernäpfel und Serranoschinken nach Björn Freitag

Flammkuchen {nach Björn Freitag}

Flammkuchen muss man doch einfach lieben, oder nicht? Knusprig dünner Teig mit tollen Zutaten belegt, dazu ein Glas Wein, was will man mehr! Die heutige Flammkuchen Variante wird u.a mit Kapernäpfeln, Serranoschinken sowie Kirschtomaten belegt und schmeckt richtig toll. Das Rezept stammt vom Sternekoch Björn Freitag.

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Rezept für knusprige Sesam-Hähnchenflügel

Knusprige Sesam-Hähnchenflügel

Diese Hähnchenflügel werden erst durch Ei gezogen und bekommen danach eine Sesam-Panade verpasst. Im Ofen backen sie knusprig aus und werden richtig schön kross. Ich mag dazu am liebsten Sweet-Chilli-Sauce oder Teriyaki-Sauce, aber auch eine scharfe Sauce passt sehr gut zu den Flügeln. Knabberspaß ist hier garantiert!

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Rezept für BBQ-Garnelen nach Steffen Henssler

Barbeque-Garnelen {nach Steffen Henssler}

Man(n) muss auch im Winter nicht auf ein rauchiges Aroma verzichten und diese würzige Marinade gibt den Garnelen ordentlich Power mit auf dem Weg gibt. Das Rezept für diese pikanten BBQ-Garnelen stammt von Steffen Henssler und geht blitzschnell von der Hand.

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Rezept für Pan con Tomate

Pan con tomate

Ein wunderbar einfaches Gericht, das immer toll schmeckt und auch noch schlagartig Urlaubsstimmung auslöst. Geröstetes Brot, abgerieben mit Knoblauch und belegt mit geriebenen Tomaten. Ein Klassiker in Spanien und dort fester Bestandteil der spanischen Küche.

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