Kleine Snacks, Tapas und leckere Gerichte auf die Hand, die schnell zubereitet sind und die man einfach im Gehen und Stehen wegfuttern kann, sind absolut großartig. Wer einmal in einer Tapas-Bar auf Mallorca bis tief in die Nacht mit Freunden gefeiert und gegessen hat, der vergisst die vielen kleinen Köstlichkeiten niemals wieder.
Auf den nächsten Seiten gibt es Tapas und Fingerfood Rezepte, die hoffentlich keine Wünsche offen lassen.
Der ideal Snack, wenn der kleine Hunger kommt. Knusprige Blätterteigschnecken, herzhaft gefüllt mit Mailänder Salami, Ricotta, getrockneten Tomaten, nussigem Rucola und Parmesan. Die kleinen Happen sind schneller weg, als man Blätterteigschnecken buchstabieren kann.
Noch eine Runde Fingerfood, für alle die von leckerer Bruschetta nie genug bekommen können. Dieses Mal eine Variante mit einer pikanten Räucherforellen-Creme und frischer Gurke, serviert auf geröstetem Baguette. Total lecker!
Ich bin der totale Bruschetta-Fan und stehe sehr auf den Klassiker mit Tomaten. Knuspriges Brot, ein toller Belag und ich könnte mich daran knubbelig futtern. Die hier gezeigte Variante ist auch sehr lecker und Meerrettich-Fans werden sie lieben. Eine leckere Frischkäse-Creme mit reichlich Meerrettich, dazu rote Bete und Schnittlauch. Easy zubereitet, perfektes Fingerfood.
Was hilft gegen Kopfweh, Zahnschmerzen, Regen, nervenden Kollegen oder dem ätzenden Chef? Richtig, Erdnussbutter! Erdnussbutter ist der ultimative Schlüssel zur guten Laune und bildet die Grundlage für mein leckeres Erdnusssößchen. Als Beilage zur Sauce gibt es Hähnchenspieße. Hol die ein Stück vom Glück!
Kleine leckere Happen, gefüllt mit gut gewürztem Wurstbrät und in Blätterteig eingewickelt. Knusprig, golden und herzhaft, so darf von mir aus jeder Morgen anfangen. Die deftigen Wurströllchen gibt es immer mal wieder bei mir zum Frühstück und heute verblogge ich endlich mal das Basisrezept der Röllchen.
Superschnelle Heißhunger-Rippchen mit einer süßen, klebrigen Sauce umhüllt zum Fingerschlecken. Die Sauce besteht u.a aus Honig, Granatapfelsirup, Sojasauce und Mirin und verleit den Rippchen Glanz und süß-saure Aromen. Die Rippchen werden in der Pfanne gebraten und gegart und sind in 25 Minuten fertig.
Crostini, wie sie leckerer nicht sein könnte! Gegrilltes Baguette, mit Knoblauch eingerieben. Dazu zuckersüße gegrillte Tomaten, cremiger Ricotta und intensiv schmeckendes Basilikumöl. In knappen 15 Minuten zubreitet, sind diese Crostini wirklich der Hammer!
Die kleinen und sehr würzigen Pinchos Morunos lassen Erinnerungen an tolle Urlaube auf der wundervollen Insel Mallorca aufleben. Wann immer ich Tapas gegessen habe, mussten die würzigen Schweinefiletspieße mitbestellt werden. Jetzt habe ich sie endlich einmal selbst zubereitet und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden.
Eines meiner liebsten Tapas sind ohne Frage die Gambas al Ajillo, die Garnelen im Knoblauchöl. Ich liebe, liebe, liebe sie und muss sie immer bestellen, wenn ich lecker Tapas essen gehe. Endlich habe ich sie auch Zuhausezubereitet und das Ergebnis kann sich sehen lassen.