Fleisch

Für die Fleischliebhaber unter euch zeige ich auf den nachfolgenden Seiten einige meiner liebsten Fleischgerichte. Es gibt nichts Besseres als etwas Gutes und das gilt vor allem für ein Stück Fleisch!

Vom Steak bis zum Burger, aus der Pfanne, vom Grill oder im Wok, gelingen euch meine Rezepte garantiert! Vorausgesetzt, ihr kauft die beste Fleischqualität die ihr bekommen könnt und meidet Fleisch aus Massentierhaltung!

 

Rezept für Souvlaki und Bifteki

Souvlaki, Bifteki und Kartoffeln nach kretischer Art

Bifteki ist mit Feta gefülltes Hackfleisch, das auf keinem griechischen Grillteller fehlen darf. Rinderhack, Feta, Zwiebeln, Petersilie, Oregano, Piment sind die Zutaten für Bifteki, das ganz langsam in der Pfanne gebraten wird, damit es schön saftig bleibt.

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Hähnchenspieß mit Kokos-Kartoffelpüree

Hähnchenspieße mit Kokos-Kartoffelpüree

Diese Hähnchenspieße mit Kokos-Kartoffelpüree sind nach einem Rezept von Steffen Henssler zubereitet. Die Hähnchenbrust wird u.a mit Limettensaft, Limettenschale, Knoblauch, Ingwer, Honig und Sojasauce mariniert. In den Kartoffelbrei kommt eine Butter-Kokosmilch-Mischung.

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Ich liebe diese Chicken Drumsticks und werde sie ganz sicher häufiger zubereiten.

Chicken Drumsticks

Diese marinierten und im Ofen gebackenen Hühnerkeulen, habe ich nach einem Rezept von Christian Rach zubereitet. Die Marinade besteht u.a aus Ingwer, Knoblauch, Chilli, Sherry, Sojasauce, Fischsauce und Sesamöl. Sehr, sehr lecker!

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Leckere Spareribs

Spareribs Barbecue Style

Rezept für die leckersten Spareribs, die man im Ofen zubereiten kann. Die Spareribs bekommen eine Gewürzmischung (Rub) und werden mit einer fruchtigen Marinade eingepinselt. Sie werden im Ofen mindestens 3 Stunden gegart und sind dann butterzart.

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Überbackene Schweineschnitzel nach einem Jamie Oliver Rezept

Überbackenes Schweineschnitzel

Diese sehr leckeren überbackenen Schweineschnitzel sind nach einem Rezept von Jamie Oliver zubereitet. Sie werden im Ofen auf einer aromatischen Tomatensauce gegart und später mit Büffelmozzarella gratiniert.

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Ein Tapas Traum - Albòndigas

Albóndigas in Tomatensauce

Albondigas sind spanische Hackfleischbällchen in einer fruchtige Tomatensauce. Bei diesem Rezept werden die Albondigas mit halb Lamm- und halb Rinderhack zubereitet und in das Hack kommen u.a. gemahlenen Mandeln, Minze und Parikapulver.

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Schweinekotelett mit einem Kartoffel-Apfel-Stampf nach einem rezept von Cornelia Poletto

Schweinekoteletts mit Kartoffel-Apfel-Stampf

Diese Schweinekoteletts sowie der Kartoffel-Apfel-Stampf sind nach einem Rezept von Cornelia Poletto zubereitet. Insbesondere der Kartoffel-Apfel-Stampf, der mit Cidre gegart wird, hat mich begeistert. Das Schweine Kotelett war vom hallischen Hausschwein.

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Linguine Carbonara mit Salsiccia nach Jamie Oliver Rezept

Spaghetti Carbonara mit Salsiccia & Pancetta

Diese leckere Carbonara mit Salsiccia habe ich nach einem Rezept von Jamie Oliver zubereitet. Die Carbonara wird mit Pancetta, Parmesan, Eigelb und Sahne zubereitet. Die Salciccia birngt ihre ganz eigenen Würze an die Pasta. Ich liebe diese Pasta.

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