Tartes

Eine gute Tarte ist immer absolut köstlich und ich liebe sie mit Früchten genau so wie mit Schokolade. Der Boden darf gerne aus Mürbeteig sein, aber auch Blätterteig schmeckt ganz vorzüglich.

Natürlich liebe ich jede süße Tarte, aber eine herzhafte Tarte wird bei mir sicher auch nicht schlecht. Göttlich wird das Ganze, wenn eine Tarte Tatin auf den Tisch kommt.

Rezept für eine Aprikosen-Thymian-Tarte

Aprikosen-Thymian-Tarte

Eine wirklich köstliche Tarte mit toller Süße durch die Aprikosen und einem Tick Säure, durch die Beigabe von Zirtonensaft. Die Tarte wird mit Pistazien garniert und bekommt in Ofen eine leicht karamellisierte Zuckerschicht.

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Einfach nur lecker, die Zitronentörtchen mit Baiser-Haube

Zitronentörtchen mit Baiser

Diese ganz tollen Zitronentörtchen mit Baiser-Haube bestehen aus einem buttrigen Mürbeteig, der mit einer Lemon Curd (Zitronencreme) bestrichen wird. Als Topping bekommt das Tartelette eine Haube aus Baiser verpasst.

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Rezept für eine Tarte Tatin

Tarte Tatin mit Blätterteig

Ein kopf­über geba­cke­ner Apfelkuchen, über und über mit goldgelbem Karamell bedeckt. Diese Tarte Tatin ist ein Traum in Blätterteig und mein liebster Apfelkuchen überhaupt. Meine Frau liebt die feine Zimtnote an dieser Tarte.

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