Pizza und Flammkuchen

Es gibt nichts über eine leckere Pizza, saftig belegt und knusprig gebacken. Pizza schmeckt zu jeder Jahreszeit und sie kann so wunderbar vielfältig belegt werden. Ob im Backofen oder auf dem Pizzstein gebacken, meine Familie liebt Pizza und Flammkuchen.

Rezept Dinnete mit Bärlauchschmand

Dinnete mit Bärlauch-Schmand

Extra knusprige Dinnete mit cremigem Bärlauch-Schmand, würzigem Bergkäse und salzigen Schinkenwürfeln. Funktioniert im Ofen, auf dem Pizzsatein und auf dem Grill.Für alle, die Bärlauch lieben.

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Rezept für eine Pizza Bianco mit Salbei und Coppa

Pizza Bianca mit Salbei, Salbeibutter & Coppa

Diese „weiße“ Pizza gehört ab sofort zu meinen Lieblingspizzen! Belegt wird sie mit cremigem Ricotta, Büffelmozzarella, mit knusprigem Salbei und italienischem Coppa. Vor dem Servieren wird sie mit Salbeibutter beträufelt. Eine tolle Pizza!

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Rezept für eine sizilianische Focaccia

Sizilianische Focaccia mit Auberginen & Tomaten

Ein knuspriger Rand und ein hoher und sehr fluffiger Teig, belegt mit einer fruchtigen Tomatensauce, frischen Kirschtomaten und gegrillter Aubergine. Diese Focaccia gehört zu meinen absoluten Lieblingen und jeder der sie kosten konnte, war bisher begeistert. Nachbacken ist ein Muss!

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Flammkuchen mit Weintrauben und Kartoffeln

Flammkuchen mit Kartoffeln, Weintrauben & Rosmarin

Dieser sehr leckere Flammkuchen gehört zu meinen Lieblingen! Ein knuspriger Boden, bestrichen mit Rosmarin-Öl und ein leckerer Belag aus Kartoffelscheiben, süßen Weintrauben und Fetakäse. Nach dem Backen wird er noch mit Honig beträufelt und bekommt ein paar Parmesanspäne serviert.

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Blätterteigschnecken mit Salami

Blätterteigschnecken mit Salami, Ricotta & Rucola

Der ideal Snack, wenn der kleine Hunger kommt. Knusprige Blätterteigschnecken, herzhaft gefüllt mit Mailänder Salami, Ricotta, getrockneten Tomaten, nussigem Rucola und Parmesan. Die kleinen Happen sind schneller weg, als man Blätterteigschnecken buchstabieren kann.

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Rezept Pizza mit Oliven, Kapern & Büffelmozzarella

Pizza mit Oliven, Kapern & Büffelmozzarella

Eine sommerliche Pizza, gebacken mit meinem derzeit liebsten Pizzateig. Der Teig geht über mehrere Tage und wird wunderbar aromatisch, sehr knusprig und trotzdem leicht und fluffig. Die Pizza wird belegt mit schwarzen Oliven, mit Kapern und leckerem Büffelmozzarella. Amore auf dem Teller!

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Rezept Pizza mit Burrata, Parmaschinken & Kirschtomaten

Pizza mit Burrata, Kirschtomaten & Parmaschinken

Meine neue Lieblingspizza und mein neuer Lieblingspizzateig! Der Teig darf ein paar Tagen im Kühlschrank reifen und wird wunderbar aromatisch, knusprig und fluffig. Und die Pizza! Leute, die Pizza! Cremiger Burrata vermischt sich mit süß-saftigen Kirschtomaten und leckerstem Parmaschinken. Ich bin im Himmel!!

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