Backrezepte

Für die süßen Dinge des Lebens und ganz besonders für die leckersten Backwaren ist meine Frau Anne zuständig. Kuchen, Plätzchen, Muffins liebt sie heiß und innig und ab und an überkommt sie die Lust auf Herzhaftes. Ein gutes Brot, Brötchen aus dem eigenen Ofen ist ja auch immer ein echtes Highlight.

Wir wünschen dir viel Spaß mit den Rezepten von Anne. Möge dein Ofen immer die richtige Temperatur haben!

Einfach nur lecker, die Zitronentörtchen mit Baiser-Haube

Zitronentörtchen mit Baiser

Diese ganz tollen Zitronentörtchen mit Baiser-Haube bestehen aus einem buttrigen Mürbeteig, der mit einer Lemon Curd (Zitronencreme) bestrichen wird. Als Topping bekommt das Tartelette eine Haube aus Baiser verpasst.

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Selbstgemachte Burgerbrötchen

Supersofte Burgerbrötchen

Ein ganz tolles Rezept für supersofte Burgerbrötchen, die von der Konsistenz und vom Geschmack sehr an Milchbrötchen erinnern. Der Teig besteht u.a aus Kartoffeln, Schmand und natürlich Mehl. Die Buns passen wirklich perfekt zu Burgern.

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Rezept für Schokoladen-Bananen-Mookies

Schoko-Tröpfchen-Bananen-Mookies

Mookies sind eine Mischung auf Cookies und Muffins und das Rezept für diese Schoko-Tröpfchen-Bananen-Mookies stammt aus der TV-Show Enie backt. Die Mookies schmecken toll nach Banane und haben tatsächlich eine Muffin ähnliche Konsistenz.

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Rezept für einen Zitronen-Mascarpone Kuchen

Mascarpone-Zitronen-Kuchen

Mein erster selbstgemachter Rührkuchen! Das Rezept ist sehr einfach und der Kuchenteig wird mit Mascarpone angerührt. Dazu ein bisschen Zitronensaft und Zitronenabrieb. Als Topping ein Zuckerguss und gesalzene Pistazien.

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Rezept Kartoffel-Bun für Hot Dogs

Kartoffel-Bun für heiße Hunde

Meine ersten selbstgemachten Hot Dog Brötchen. Der Teig für diese Kartoffel-Bun aus Weizenmehl, Hefe und Milch bekommt noch eine Portionen Zwiebeln spendiert. Für zusätzliches Aroma sorgt Schwarzkümmel.

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Rezept für einen Flammkuchen mit Datteln und Zigenkäse

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Datteln

Flammkuchen geht bei mir immer, ein tolles Gericht das ohne viele Zutaten auskommt und trotzdem himmlisch schmeckt! In diesem Rezept wird der Flammkuchen mit süßen Datteln, gerösteten Pinienkernen und herzhaftem Ziegenkäse belegt.

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Rezept für eine Tarte Tatin

Tarte Tatin

Ein kopf­über geba­cke­ner Apfelkuchen, über und über mit goldgelbem Karamell bedeckt. Diese Tarte Tatin ist ein Traum in Blätterteig und mein liebster Apfelkuchen überhaupt. Meine Frau liebt die feine Zimtnote an dieser Tarte.

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