Die Vorweihnachtszeit ist Backzeit und gerade sieht man auf allen Foodblogs Rezept für allerlei leckere Kekse. Natürlich backe ich auch und habe heute ein sehr einfaches Rezept mitgebracht, für alle Backfaulenzer denen das Ausstechen schon zu viel Mühe macht und die trotzdem etwas Leckeres zum Knabbern haben möchten.
Knusprige Wurströllchen
Kleine leckere Happen, gefüllt mit gut gewürztem Wurstbrät und in Blätterteig eingewickelt. Knusprig, golden und herzhaft, so darf von mir aus jeder Morgen anfangen. Die deftigen Wurströllchen gibt es immer mal wieder bei mir zum Frühstück und heute verblogge ich endlich mal das Basisrezept der Röllchen.
Bananenkuchen {nach Nigel Slater}
Mein neues Hobby schwarze Bananen zu verbrauchen! Einfach saftige Bananenkuchen oder Bananenbrote backen und sich am himmlischen Geschmack erfreuen. Dieser Bananenkuchen ist nach einem Rezept von Nigel Slater und enthält zusätzlich noch Schokostückchen. Was soll da noch schief gehen?
Klassische Burger Buns mit Trockenhefe
Diese einfachen Burger Buns, also Burgerbrötchen, bestehen aus Weizenmehl und werden mit Trockenhefe gebacken. Sie haben eine schöne kompakte Konsistenz, um den Burger zusammenzuhalten und sind trotzdem saftig und weich.
Avocado-Ricotta-Kuchen
Ein sehr saftiger und cremiger Rührkuchen, der seine perfekte Konsistenz durch eine reife Avocado und cremigen Ricotta bekommt. Große Brocken aus Zartbitterschokolade verstecken sich im Innern des Kuchen, der mit seiner leicht grünlichen Farbe auch optisch ein Highlight ist.
Muffins mit Haselnuss und Schokobrocken
Diese Muffins mit Haselnüssen und kleinen Schokobrocken als Füllung sind verdammt lecker, nussig und schokoladig und haben mir gestern meinen Abend gerettet. Die Süßigkeitenschublade gab nämlich nichts mehr her und da mussten die Haselnuss-Muffins als Betthupferl einspringen. Gut so!