Backrezepte

Für die süßen Dinge des Lebens und ganz besonders für die leckersten Backwaren ist meine Frau Anne zuständig. Kuchen, Plätzchen, Muffins liebt sie heiß und innig und ab und an überkommt sie die Lust auf Herzhaftes. Ein gutes Brot, Brötchen aus dem eigenen Ofen ist ja auch immer ein echtes Highlight.

Wir wünschen dir viel Spaß mit den Rezepten von Anne. Möge dein Ofen immer die richtige Temperatur haben!

Rezept für eine Aprikosen-Thymian-Tarte

Aprikosen-Thymian-Tarte

Eine wirklich köstliche Tarte mit toller Süße durch die Aprikosen und einem Tick Säure, durch die Beigabe von Zirtonensaft. Die Tarte wird mit Pistazien garniert und bekommt in Ofen eine leicht karamellisierte Zuckerschicht.

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Rezept für Pinienkern-Clafoutis mit Kirschen und ohne Zucker

Pinienkern-Clafoutis mit Kirschen {ohne Zucker}

Dieser großartige Kuchen ist eine Mischung aus Tarte und Auflauf und kommt komplett ohne Mehl und Zucker aus. Durch Zugabe von Mandelnd, Pinienkernen und Amaretto schmeckt er herrlich mandelig / nussig. Es ist Low Carb geeignet durch den Einsatz von Xucker.

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Rezept für einen New York Cheesecake ohne Zucker

New York Cheesecake {ohne Zucker}

Ich liebe ein gutes Stückchen Käsekuchen oder auch zwei 😉 wenn der nicht nur immer so auf die Hüften gehen würde. Zu viel Zucker! Ob es auch anders geht? Das versuche ich herauszufinden, mit diesem Low Carb Käsekuchen, der mit einem Zuckerersatz namens Xucker gebacken wurde.

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Einfach nur lecker, die Zitronentörtchen mit Baiser-Haube

Zitronentörtchen mit Baiser

Diese ganz tollen Zitronentörtchen mit Baiser-Haube bestehen aus einem buttrigen Mürbeteig, der mit einer Lemon Curd (Zitronencreme) bestrichen wird. Als Topping bekommt das Tartelette eine Haube aus Baiser verpasst.

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Selbstgemachte Burgerbrötchen

Supersofte Burgerbrötchen

Ein ganz tolles Rezept für supersofte Burgerbrötchen, die von der Konsistenz und vom Geschmack sehr an Milchbrötchen erinnern. Der Teig besteht u.a aus Kartoffeln, Schmand und natürlich Mehl. Die Buns passen wirklich perfekt zu Burgern.

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Rezept für Schokoladen-Bananen-Mookies

Schoko-Tröpfchen-Bananen-Mookies

Mookies sind eine Mischung auf Cookies und Muffins und das Rezept für diese Schoko-Tröpfchen-Bananen-Mookies stammt aus der TV-Show Enie backt. Die Mookies schmecken toll nach Banane und haben tatsächlich eine Muffin ähnliche Konsistenz.

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Rezept für einen Zitronen-Mascarpone Kuchen

Mascarpone-Zitronen-Kuchen

Mein erster selbstgemachter Rührkuchen! Das Rezept ist sehr einfach und der Kuchenteig wird mit Mascarpone angerührt. Dazu ein bisschen Zitronensaft und Zitronenabrieb. Als Topping ein Zuckerguss und gesalzene Pistazien.

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Rezept Kartoffel-Bun für Hot Dogs

Kartoffel-Bun für heiße Hunde

Meine ersten selbstgemachten Hot Dog Brötchen. Der Teig für diese Kartoffel-Bun aus Weizenmehl, Hefe und Milch bekommt noch eine Portionen Zwiebeln spendiert. Für zusätzliches Aroma sorgt Schwarzkümmel.

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