Backrezepte

Für die süßen Dinge des Lebens und ganz besonders für die leckersten Backwaren ist meine Frau Anne zuständig. Kuchen, Plätzchen, Muffins liebt sie heiß und innig und ab und an überkommt sie die Lust auf Herzhaftes. Ein gutes Brot, Brötchen aus dem eigenen Ofen ist ja auch immer ein echtes Highlight.

Wir wünschen dir viel Spaß mit den Rezepten von Anne. Möge dein Ofen immer die richtige Temperatur haben!

Lekcere knusprige Blätterteig-Würstchen

Knusprige Wurströllchen

Kleine leckere Happen, gefüllt mit gut gewürztem Wurstbrät und in Blätterteig eingewickelt. Knusprig, golden und herzhaft, so darf von mir aus jeder Morgen anfangen. Die deftigen Wurströllchen gibt es immer mal wieder bei mir zum Frühstück und heute verblogge ich endlich mal das Basisrezept der Röllchen.

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Bananenkuchen Rezept nach Nigel Slater

Bananenkuchen {nach Nigel Slater}

Mein neues Hobby schwarze Bananen zu verbrauchen! Einfach saftige Bananenkuchen oder Bananenbrote backen und sich am himmlischen Geschmack erfreuen. Dieser Bananenkuchen ist nach einem Rezept von Nigel Slater und enthält zusätzlich noch Schokostückchen. Was soll da noch schief gehen?

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Rezept für klassische Burger Buns mit Trockenhefe

Klassische Burger Buns mit Trockenhefe

Diese einfachen Burger Buns, also Burgerbrötchen, bestehen aus Weizenmehl und werden mit Trockenhefe gebacken. Sie haben eine schöne kompakte Konsistenz, um den Burger zusammenzuhalten und sind trotzdem saftig und weich.

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Rezept für einen saftigen Avocado-Ricotta-Kuchen

Avocado-Ricotta-Kuchen

Ein sehr saftiger und cremiger Rührkuchen, der seine perfekte Konsistenz durch eine reife Avocado und cremigen Ricotta bekommt. Große Brocken aus Zartbitterschokolade verstecken sich im Innern des Kuchen, der mit seiner leicht grünlichen Farbe auch optisch ein Highlight ist.

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Rezept für Muffins mit Haselnüssen und Schokolade

Muffins mit Haselnuss und Schokobrocken

Diese Muffins mit Haselnüssen und kleinen Schokobrocken als Füllung sind verdammt lecker, nussig und schokoladig und haben mir gestern meinen Abend gerettet. Die Süßigkeitenschublade gab nämlich nichts mehr her und da mussten die Haselnuss-Muffins als Betthupferl einspringen. Gut so!

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Rezept saftiges Bananenbrot mit Zimtstreusel

Saftiges Bananenbrot mit Zimt

Dieses super saftige Bananenbrot mit einer herrlichen Kruste aus Zimt und Butterstreusel, die beim Backen schmilzt, ist mein liebstes Bananenbrot. Es ist ganz einfach gemacht, gelingt immer und ist das saftigste Bananenbrot, das ich bisher gebacken habe.

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Rezept für einen New York Style Cheesecake

New York Style Cheesecake

Von diesem New York Style Cheesecake willst du nicht nur ein Stückchen, hier willst du gleich den ganzen Kuchen. So lecker schmeckt er! Wunderbar cremig, toller Frischkäsegeschmack, perfekte Konsistenz. Der bisher beste New York Cheesecake, den ich selbst gebacken habe. Du wirst ihn lieben!

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Rezept für ein Aprikosen-Tarte

Aprikosen-Tarte-Tatin

Meine zweite selbstgebacken Tarte-Tatin mit frischen Früchten. In diesem Fall mit herrlichen Aprikosen, an denen ich auf dem Markt einfach nicht vorbei konnte und die ich sofort zu dieser verkehrt herum gebackenen Tarte verarbeitet habe. Der Boden besteht aus einen leckeren Mürbeteig.

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Rezept Nordhessischer Schmandkuchen

Nordhessischer Schmandkuchen {nach Mario Kotaska}

Tatata! Mein erster selbstgebackener Blechkuchen 🙂 und gleich ein Volltreffer! Glück muss man haben und glücklich ist man auch, wenn man vom nordhessischen Schmandkuchen ein (oder 2-3) Stücken probiert. Ein fluffiger Boden, ein zitroniger Schmandbelag und eine dicke, fette Schicht mit Zimtzucker oben drauf. Klingt gut?

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