Muffins und Brownies

Muffins sind wirklich ganz wunderbare kleine Küchlein, die ganz oft nicht nur schnell und unkompliziert gebacken werden können, sondern auch noch extra fluffig in der Konsistenz werden. bei uns gehören sie fest zum Frühstück dazu und wir probieren auch sehr gerne neue Rezepte aus.

Für Brownies habe ich eine große Schwäche und ich liebe sie immer dann ganz besonders, wenn sie innen noch leicht „quetschig“ sind. Dann sind sie ein fast perfekter Genuss.

Rezept für Clementinen-Muffins mit Mohn und Pistazien

Clementinen-Muffins mit Mohn und Pistazien

Neulich hatte ich Lust auf Clementinen und habe mir gleich einen 1,5 kg Beutel mitgenommen und damit doch etwas übertrieben. Gottseidank hatte ich kurz zuvor ein Rezept für Mandarinen-Muffins entdeckt und das kurzerhand zu einem Clementinen-Muffin-Rezept umgetauft. Weitere Zutaten sind u.a brauner Zucker, Mohn und Pistazien.

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