Kuchen

Liebt nicht jeder ein gutes Stück Kuchen? Und mag nicht jeder den herrlichen Duft den ein frisch gebackener Kuchen im ganzen Haus verteilt?

Als Kind war ich verrückt nach dem Marmorkuchen meiner Mutter, als Erwachsener komme ich kaum an einem Stück Käsekuchen vorbei. Sehe ich einen Obstkuchen, muss ich ihn unbedingt probieren und mein geliebter mallorquinischer Mandelkuchen erfreut jedes Mal aufs Neue meine fernweh geschwängerte Seele.

Viele tolle Backrezepte meiner Frau müssen erst noch ihren Weg in diesen Blog finden, aber vielleicht findest du ja schon die ein oder andere Idee unter unseren aktuellen Kuchen Rezepten.

Rezept Nordhessischer Schmandkuchen

Nordhessischer Schmandkuchen {nach Mario Kotaska}

Tatata! Mein erster selbstgebackener Blechkuchen 🙂 und gleich ein Volltreffer! Glück muss man haben und glücklich ist man auch, wenn man vom nordhessischen Schmandkuchen ein (oder 2-3) Stücken probiert. Ein fluffiger Boden, ein zitroniger Schmandbelag und eine dicke, fette Schicht mit Zimtzucker oben drauf. Klingt gut?

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Ein Käsekuchen mit Himbeeren nach Tim Mälzer Rezept

Käsekuchen mit Himbeeren {nach Tim Mälzer}

Ein richtig guter Käsekuchen nach einem Rezept von Tim Mälzer. Ursprünglich mit Eierlikör versehen, aber nicht weniger lecker mit einem Topping aus frischen Himbeeren. Der Käsekuchen wird wunderbar cremig und bekommt ein feines Vanille-Aroma verpasst. Als Käsekuchen-Fan kommst du nicht daran vorbei!

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Zimtschneckenauflauf nach Rezept von Enie van de Meiklokjes

Zimtschneckenauflauf

Dieser wirklich tolle Zimtschneckenauflauf sorgt nicht nur für optische Begeisterung bei deinen Gästen, er schmeckt auch noch richtig gut. Super saftig, mit der vollen Zimtpower und einem knusprig karamellisierten Rand samt Oberfläche. Der geht weg wie nix! Das Rezept stammt übrigens aus einer Sendung mit Enie van de Meiklokjes.

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Rezept für einen saftigen Marmorkuchen

Marmorkuchen

Dieser ganz tolle Marmorkuchen schmeckt richtig gut und er wird innen wunderbar locker und außen schön knusprig. Dazu ist er wirklich extrem saftig, was sicher auch am geschlagenen Eischnee liegt, der unter den Teig gehoben wird. Wenn du einen guten Marmorkuchen liebst, dann gib diesem Rezept ganz schnell eine Chance!

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Rezept für einen Orankenkuchen nach Yotam Ottolenghi

Orangenkuchen {nach Yotam Ottolenghi}

Dieser getränkte Orangenkuchen wird wirklich supersaftig und schmeckt herrlich nach Orange. Das Rezept stammt von Yotam Ottolenghi und im Kuchenteig verstecken sich u.a Kokosflocken, gemahlene Mandeln, Orangensaft und Orangenmarmelade. Getränkt wird er mir aromatisiertem Zuckerwasser.

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Rezept für eine Schokoladentarte ohne Mehl

Schokoladentarte {nach Mälzer und Witzigmann}

Diese Schokoladentarte kommt komplett ohne Mehl aus und wird nur mit Eiern, Butter und Zucker gebacken. Das Rezept stammt von Tim Mälzer und Eckart Witzigmann und die Tarte ist ein kleiner kulinarischer Sündenfall, mit ordentlich Kalorien unter der Haube. Aber jeder Bissen ist es wert!

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Rezept für einen Double Cheesecake mit Karamell- und Schokoladenguss

Double Cheesecake mit Karamell- und Schokoguss

Ein Double Cheesecake zum Verlieben, der geschmacklich überzeugt und auch optisch ein echter Genuss ist. Der Käsekuchen bekommt einen Boden aus Butterkeksen, 2 Frischkäseschichten, einen Karamellguss und als Topping einen Schokoladenüberzug. Gigantisch!

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Rezept für Pinienkern-Clafoutis mit Kirschen und ohne Zucker

Pinienkern-Clafoutis mit Kirschen {ohne Zucker}

Dieser großartige Kuchen ist eine Mischung aus Tarte und Auflauf und kommt komplett ohne Mehl und Zucker aus. Durch Zugabe von Mandelnd, Pinienkernen und Amaretto schmeckt er herrlich mandelig / nussig. Es ist Low Carb geeignet durch den Einsatz von Xucker.

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Rezept für einen New York Cheesecake ohne Zucker

New York Cheesecake {ohne Zucker}

Ich liebe ein gutes Stückchen Käsekuchen oder auch zwei 😉 wenn der nicht nur immer so auf die Hüften gehen würde. Zu viel Zucker! Ob es auch anders geht? Das versuche ich herauszufinden, mit diesem Low Carb Käsekuchen, der mit einem Zuckerersatz namens Xucker gebacken wurde.

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