Brot und Brötchen

Auch wenn oft die Zeit fehlt, backen wir doch hin und wieder leckeres Brot und Brötchen. Kaum etwas schmeckt so unwiderstehlich wie ein warmes duftendes Brot mit Süßrahmbutter.

Als großer Scones Fan backe ich auch sehr gerne diese englische Spezialität zum Frühstück und probiere häufiger neue Rezepte aus, die ich hier sehr gerne mit dir teile.

Rezept Bagel, selbstgemachte Bagels nach Stevan Paul

Bagels {nach Stevan Paul}

Für meinen Bagel mit gerilltem Lachs, Frischkäse und Honig-Senf-Sauce musste ich zum ersten Mal selbst Bagels backen. Dafür habe ich zu einem Rezept von Stevan Paul gegriffen und letztlich war es viel unkomplizierter, als ich vermutet hatte. Auch das Vorkochen der Bagel ging easy von der Hand.

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Rezept für Scones

Scones

Wenn man mich glücklich machen will, dann serviert man mir zum Frühstück frisch gebackene Scones, am liebsten mit Marmelade! Ich liebe die kleinen Dinger und das Besondere am heutigen Scones Rezept ist der Joghurt, der in den Teig hinein kommt. Und natürlich die enorm schnelle Zubereitung. Es dauert nämlich nur knappe 20 Minuten und man kann sich über dieses klassische englische Teetime-Gebäck hermachen.

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Buttermilchbrot

Dieses tolle Buttermilchbrot ist sehr einfach nachzubacken und gelingt immer. Der Teig besteht zu einem Großteil aus Weizenmehl und enthält frische Hefe. Das Buttermilchbrot bekommt eine wunderbar knusprige Kruste und ein fluffiges Inneres.

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Teig für Hot-Dog-Rolls

Hot-Dog-Rolls

Zu einem guten Hot-Dog gehört auch ein gutes Brötchen und warum nicht gleich seine Hot-Dog-Rolls mal selber backen. Die schmecken wesentlich besser als die Hot-Dog-Brötchen, die man im Supermakt kaufen kann. Das Rezept für die Hot-Dog-Rolls stammt von Stevan Paul und man kann den Grundteig auch für Burger-Buns oder Toastbrote verwenden.

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Brioche Burger Buns zum Nachbacken

Brioche Burger Buns

Falls du dir gerne mal selbst einen Burger zubereitest, dann sind diese Brioche Burger Buns auf jeden Fall eine sehr gute Wahl. Sie sind sehr schon weich und fluffig in der Konsistenz und sehr midl im Geschmack und eigenen sich damit ideal zum perfekten Burgerbrötchen.

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Selbstgemachte Burgerbrötchen

Supersofte Burgerbrötchen

Ein ganz tolles Rezept für supersofte Burgerbrötchen, die von der Konsistenz und vom Geschmack sehr an Milchbrötchen erinnern. Der Teig besteht u.a aus Kartoffeln, Schmand und natürlich Mehl. Die Buns passen wirklich perfekt zu Burgern.

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Rezept Kartoffel-Bun für Hot Dogs

Kartoffel-Bun für heiße Hunde

Meine ersten selbstgemachten Hot Dog Brötchen. Der Teig für diese Kartoffel-Bun aus Weizenmehl, Hefe und Milch bekommt noch eine Portionen Zwiebeln spendiert. Für zusätzliches Aroma sorgt Schwarzkümmel.

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