Brot und Brötchen

Auch wenn oft die Zeit fehlt, backen wir doch hin und wieder leckeres Brot und Brötchen. Kaum etwas schmeckt so unwiderstehlich wie ein warmes duftendes Brot mit Süßrahmbutter.

Als großer Scones Fan backe ich auch sehr gerne diese englische Spezialität zum Frühstück und probiere häufiger neue Rezepte aus, die ich hier sehr gerne mit dir teile.

Süße Brioche in der Muffin-Form

Fluffige Brioche aus der Muffinform

Heute habe ich für euch ein Rezept für wunderbar fluffige Brioche für einen perfekten Start in den Tag. Diese luftigen Milchbrötchen mit herrlichem Buttergeschmack machen jedes Frühstück zu einem Highlight, noch warm aus dem Ofen mit gesalzener Butter sind sie einfach himmlisch.

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Rezept für ein fluffiges Brioche Nanterre

Brioche Nanterre

Das perfekte Brioche für ein Sonntagsfrühstück! Der Teig wird am Abend zuvor angesetzt und kann über Nacht gehen, am nächsten Morgen wird das Brioche gebacken. Wunderbar fluffig in der Konsistenz, süß und hefig im Geschmack. Du wirst es lieben!

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Bananenkuchen Rezept nach Nigel Slater

Bananenkuchen {nach Nigel Slater}

Mein neues Hobby schwarze Bananen zu verbrauchen! Einfach saftige Bananenkuchen oder Bananenbrote backen und sich am himmlischen Geschmack erfreuen. Dieser Bananenkuchen ist nach einem Rezept von Nigel Slater und enthält zusätzlich noch Schokostückchen. Was soll da noch schief gehen?

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Rezept für klassische Burger Buns mit Trockenhefe

Klassische Burger Buns mit Trockenhefe

Diese einfachen Burger Buns, also Burgerbrötchen, bestehen aus Weizenmehl und werden mit Trockenhefe gebacken. Sie haben eine schöne kompakte Konsistenz, um den Burger zusammenzuhalten und sind trotzdem saftig und weich.

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Rezept saftiges Bananenbrot mit Zimtstreusel

Saftiges Bananenbrot mit Zimt

Banane! Banane, Banane, Banane! Ich liebe das Zeug. Pur, als Bananenmilch, in Schokoalde getaucht, als Kaubonbon und jetzt neuerdings auch als Brot. Ich habe nämlich mein erstes Bananenbrot gebacken und das ist so lecker und so saftig geworden, das ich davon wirklich begeistert war. Und hier kommt das dazu passenden Rezept, für kleine und große Äffchen.

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Rezept für Chocolade Buns nach Jamie Oliver

Chocolate Buns {nach Jamie Oliver}

Die Schokoladenbrötchen nach einem Jamie Oliver Rezept sind ein gutes Beispiel dafür, das in meiner Küche nicht immer alles nach Plan läuft. Sie sahen zwar sehr hübsch aus und der Geschmack der Chocolade Buns war auch richtig gut, aber man hatte schon ordentlich daran zu kauen. Meine Fehler?

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Rezept für Scones mit Buttermilch

Scones mit Buttermilch

In England kennt jedes Kind Scones und die kleinen leckeren „Brötchen“ dürfen zur Teetime nicht fehlen. Ich liebe sie ganz Besonders zum Frühstück, mit Butter und Marmelade. Bei der heutigen Scones-Variante kommt Buttermilch mit in den Teig. Sehr lecker!

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Rezept Iced Fingers, Zuckergussfinger nach Jamie Oliver

Zuckergussfinger {nach Jamie Oliver}

Ich mag es sehr mit Hefe zu Backen und war sofort Feuer und Flamme für die iced fingers, zu deutsch Zuckergussfinger, nach einem Rezept von Jamie Oliver. Ein simpler Hefeteig, der goldgelb ausgebacken wird und eine ordentliche Portion Zuckerguss spendiert bekommt.

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