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Ich stehe total auf friet sate!

Friet sate mit Frikandel speciaal

DAS Nationalgericht in Holland 😉 und für die Pommes habe ich die Frietsauce sowie die Sate Sauce selbst zubereitet. Die Frikandel wurde selbstverständlich mit frischen Zwiebeln serviert, so wie man das vom Abstecher nach Holland gewohnt ist.

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Ein Kartoffel-Bohnen-Salat mit einer Kombination aus warm und kalt.

Kartoffel-Bohnen-Salat

Dieser Kartoffel-Bohnen-Salat wurde nach einem Rezept von Christian Rach zubereitet. Der Salat ist eine Mischung aus warm (Kartoffeln) und kalt (Bohnen und Tomaten) und er bekommt eine Vinaigrette aus Zitronensaft und Öl.

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Erfrischend war er auf jeden Fall, der Avocado-Mozzarella Salat mit Mango.

Avocado-Mozzarella-Salat mit Mango

Ein sehr leckerer und fruchtiger Salat mit so tollen Zutaten wie Mango, Avocado und Büffelmozzarella, nach einem Rezept von Christian Rach. Als Vinaigrette wird Orangensaft reduziert und mit Olivenöl, Honig, Chili sowie Salz und Pfeffer gewürzt.

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Pfeffersauce passend zum Steak

Pfeffersauce

Rezept für ein sehr leckere Pfeffersauce, die perfekt zu einem Steak passt. Tomatenmark wird im Bratensaft angeröstet und mit Sherry abgelöscht. Durch Zugabe von Sahne und grünen Pfefferkörnern wird die Sauce sehr cremig und aromatisch.

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Meine erste selbst hergestelle braune Butter

Braune Butter

Braune Butter habe ich durch ein Rezept von Alfons Schuhbeck kennengelernt und mittlerweile verwende ich sie häufiger. Sie wird ganz langsam geschmolzen bis sich braune Stückchen absetzen, dann wird sie durch ein Sieb gegossen und schmeckt herrlich nussig.

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Das fertige Gericht - würziger Tofu mit Gebirgsreis

Würziger Tofu mit Gebirgsreis

Das perfekte Gericht, wenn man Tofu probieren möchte. Hier wird er asiatisch angehaucht serviert und in der Pfanne zusammen mit u.a Frühlingszwiebeln, Chili, Knoblauch und Ingwer gedünstet und mit Sojasauce verfeinert. Sehr lecker!

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