Super leckere und sehr einfach zu machende knusprige Teigtörtchen, herzhaft gefüllt mit Pesto, Tomaten und Fetakäse. Eine schöne Idee für ein schnelles Frühstück, ohne den Teig selbst herstellen zu müssen.
Knuspriger Kranz mit Rührei, Chorizo und Cheddar
Diese knusprige Leckerei eignet sich gleichermaßen gut für ein schönes herzhaftes Frühstück oder als schneller Snack für Zwischendurch. Der knusprige Kranz wird aus dem Knack&Back Teig für Pizzaschnecken zubereitet und mit einem pikanten Rührei, feuriger Chorizo und Cheddar Käse gefüllt.
Knusprige Knoblauchecken mit Garnelen und Mango-Chutney
Diese sehr schnell gemachten und leckeren Knoblauch-Ecken mit gebratenen Garnelen und Mango-Salsa sind ein toller Snack für zwischendurch. Sie sind perfekt für einen Fernsehabend geeignet, schmecken aber auch zum Frühstück sehr gut.
Gemüse Paella mit Erbsen, Oliven & Chorizo
Ein kleiner Ausflug nach Spanien mit einer sehr leckeren und einfach zu kochende Paella auf Gemüsebasis. Zwiebeln, Paprika, kleine Kirschtomaten und grünen Erbsen machen diese Paella wunderbar sanft, für den Kick sorgt feurige Chorizo.
Backbuch: Guerilla Bakery
Liebst du das Backen und bist gleichzeitig vielleicht auch noch der Sammelleidenschaft von guten Backbücher verfallen? Dann solltest du unbedingt einen Blick auf meine kleine Rezension zum Backbuch Guerilla Bakery werfen, das ganz sicher zu meinen Lieblingsbackbüchern gehört.
Nektarinen-Salsa
Eine sehr fruchtige und frische Salsa, die besonders Nektarinen-Fans glücklich machen wird. Neben frischer Minze besteht sie aus Zwiebeln, Nektarinen, Paprika, Chili und Limettensaft. Sie passt super zu Fisch, aber auch zu hellem Fleisch.
Avocado-Ricotta-Kuchen
Ein sehr saftiger und cremiger Rührkuchen, der seine perfekte Konsistenz durch eine reife Avocado und cremigen Ricotta bekommt. Große Brocken aus Zartbitterschokolade verstecken sich im Innern des Kuchen, der mit seiner leicht grünlichen Farbe auch optisch ein Highlight ist.
Spare Ribs vom Grill mit süß-saurer Barbecue-Sauce
Ich liebe diese Spare Ribs vom Grill, die bei geringer, indirekter Hitze rund 4 Stunden auf dem Gasgrill bleiben und dann so zart sind, dass das Fleisch buchstäblich vom Knochen fällt. Vor dem Grillen bekommen die Ribs eine besondere Gewürzmischung (Rub) verpasst.
Saftiger Möhrenkuchen mit Mascarpone Frosting
Ostern steht vor der Türe und da ist ein saftiger Möhrenkuchen fast schon Pflicht. Diese super saftige Variante mit geraspelten Möhren, Walnüssen und einem cremigen Frosting aus Mascarpone gehört zu unseren Lieblingskuchen und schmeckt einfach himmlisch lecker.
Bun Bo Nam Bo – vietnamesischer Reisnudelsalat
Ein Klassiker aus der vietnamesischen Küche der auch in meiner Version mit Hackfleisch sehr lecker schmeckt. Ein Zusammenspiel aus warm und kalt, serviert mit asiatischen Nudeln, Salat und gerösteten Nüssen. In unter 30 Minuten gekocht!
2 x erfrischende Granita mit Zitrone und mit Wassermelone
Die Granita ist eine gefrorene sizilianische Süßspeise mit einer Sorbet-ähnlichen Konsistenz und im Sommer die perfekte Wahl, wenn es um leckere Erfrischungen geht. Heute stelle ich die 2 Varianten vor, eine Zitronen- und eine Wassermelonen-Granita.
Pfannkuchen Rezept – einfach, schnell und fluffig
Mein Sohn liebt meine Eierpfannkuchen sehr und wünscht sie sich regelmäßig zum Frühstück. Mein Grundrezept gelingt immer und ist ganz einfach in der Zubereitung.
