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Rezept für Hähnchen süßsauer

Knuspriges Hähnchen süßsauer

Endlich habe ich mal wieder den Wok angeschmissen und zur Freude und auf Wunsch meiner Frau eine Runde Hähnchen süßsauer gekocht. Das ist und bleibt ein Klassiker, der lecker schmeckt und den man immer essen kann. Wenn wir mal nicht wissen worauf wir Lust haben, dann geht Hähnchen oder Schwein süßsauer garantiert. Es macht mir großen Spaß asiatische Gerichte für meine Familie und Freunde zu kochen. Ich mag das Kochen im Wok sehr, die Hitze, das Zischen, diese besondere Knackigkeit des Gemüse und natürlich auch den speziellen Geschmack. Ich kenne auch kaum jemanden der asiatisches Essen nicht mag und doch gibt es anscheinend eine gewissen Zurückhaltung wenn es darum geht asiatische Gerichte nachzukochen. Das liegt sicherlich auch daran das man nicht überall und immer alle erforderlichen Zutaten bekommt, aber oft wird der Schwierigkeitsgrad dieser Gerichte auch überschätzt. Wenn es dann noch ans Frittieren geht, lässt man lieber die Finger davon. Da zumindest bei uns in der Region die Qualität der Chinarestaurants immer mehr abnimmt, kann ich nur wärmstens empfehlen selber den Wok anzuwerfen und sich …

Rezept für Gai Pad Med Mamuang

Gai Pad Med Mamuang

Ein traditionelle Gericht aus dem Wok, wie es in den Straßenküchen von Bangkok serviert wird. Saftiges Hähnchenfleisch, knackige Cashews und eine angenehme Schärfe durch getrocknete und frische Chillischoten. Musst du probieren!