Alle Artikel mit dem Schlagwort: asiatisch

Rezept für Hähnchen süßsauer

Knuspriges Hähnchen süßsauer

Endlich habe ich mal wieder den Wok angeschmissen und zur Freude und auf Wunsch meiner Frau eine Runde Hähnchen süßsauer gekocht. Das ist und bleibt ein Klassiker, der lecker schmeckt und den man immer essen kann. Wenn wir mal nicht wissen worauf wir Lust haben, dann geht Hähnchen oder Schwein süßsauer garantiert. Es macht mir großen Spaß asiatische Gerichte für meine Familie und Freunde zu kochen. Ich mag das Kochen im Wok sehr, die Hitze, das Zischen, diese besondere Knackigkeit des Gemüse und natürlich auch den speziellen Geschmack. Ich kenne auch kaum jemanden der asiatisches Essen nicht mag und doch gibt es anscheinend eine gewissen Zurückhaltung wenn es darum geht asiatische Gerichte nachzukochen. Das liegt sicherlich auch daran das man nicht überall und immer alle erforderlichen Zutaten bekommt, aber oft wird der Schwierigkeitsgrad dieser Gerichte auch überschätzt. Wenn es dann noch ans Frittieren geht, lässt man lieber die Finger davon. Da zumindest bei uns in der Region die Qualität der Chinarestaurants immer mehr abnimmt, kann ich nur wärmstens empfehlen selber den Wok anzuwerfen und sich …

Kochbuch Monsieur Vuong Erfahrung

Monsieur Vuong – Das Kochbuch

Mit 12 Jahren kam Dat Vuong als Flüchtlingskind nach Deutschland, mit 18 eröffnete er im wunderschönen Berlin ein kleines Cafe mit Namen „Monsieur Vuong“. Der Beginn eines Traumes, den Dat Vuong mit Mut und Leidenschaft verfolgte. Er wollte seiner neuen Heimat das großartige vietnamesische Essen näher bringen und sich auf diesem Wege ein Stück alte Heimat zurückholen. Heute ist das „Monsieur Vuong“ längst über die Grenzen Berlins hinaus bekannt und genießt Kultstatus. Im neuen Kochbuch „Monsieur Vuong“ wird die Geschichte von Dat Vuong erzählt und Dat teilt mit uns viele der legendäre Gerichte, die sein Restaurant so erfolgreich gemacht haben. Ich habe mir das Kochbuch angeschaut und Rezepte aus dem Buch nachgekocht.

Rezept für Hähnchenspieße mit Erdnusssauce

Hähnchenspieße mit Erdnusssauce

Was hilft gegen Kopfweh, Zahnschmerzen, Regen, nervenden Kollegen oder dem ätzenden Chef? Richtig, Erdnussbutter! Erdnussbutter ist der ultimative Schlüssel zur guten Laune und bildet die Grundlage für mein leckeres Erdnusssößchen. Als Beilage zur Sauce gibt es Hähnchenspieße. Hol die ein Stück vom Glück!

Rezept für Schweinefleisch mit Pflaumensauce

Schweinefleisch in Pflaumensauce

Ein sehr einfaches und schnelles Gericht, das mit seinen süß-sauer-fruchtigen Noten allen Fans von süß-sauer bestimmt gefallen wird. Die Pflaumensauce kommt aus dem Glas daher und wird mit frischen Pflaumen unterstützt. Ein paar Frühlingszwiebeln, ein wenig Knoblauch, mehr wird hier nicht gebraucht.

Rezept für frittiertes Scheinefleisch mit süß-sauer Sauce

Frittiertes Schweinefleisch süß-sauer

Ein sehr leckerer asiatischer Klassiker! Ich habe Schweinefilet verwendet und es vor dem Frittieren durch einen Backteig gezogen, damit es eine knusprige Hülle bekommt. Die Sauce bekommt den typischen süß-sauren Geschmack und enthält die Klassiker Paprika und frische Ananas. Wer süß-sauer mag, der ist hier richtig.

Die Bananensuppe nach Atze Art

Atzes Bananensuppe

Diese Suppe habe ich nach einem Rezept einer meiner Leser zubereitet und asiatisch angehaucht abgeschmeckt. Neben ganz viel leckerer Banane wird u.a Kokosmilch, Ingwer, Curry verwendet. Die Suppe wird Bananenfans freuen.