Spargel rich­tig kochen

Für meine Spargel im Pfannkuchen musste ich natür­lich Spargel kochen und weil ich das zuvor noch nie selbst gemacht hatte, habe ich mich vorab ein biss­chen schlau gemacht und dabei gleich 2 Sachen gelernt.

Säure ent­zieht dem Spargel die Bitterstoffe und des­halb sollte man Spargel immer mit ein biss­chen Zitronensaft kochen. Und der Spargel ist per­fekt gegart, wenn man ihn auf eine Gabel legt und er sich leicht nach unten biegt (aber nicht durch­hängt). Wieder etwas gelernt.

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