Für meine Spargel im Pfannkuchen musste ich natürlich Spargel kochen und weil ich das zuvor noch nie selbst gemacht hatte, habe ich mich vorab ein bisschen schlau gemacht und dabei gleich 2 Sachen gelernt.
Säure entzieht dem Spargel die Bitterstoffe und deshalb sollte man Spargel immer mit ein bisschen Zitronensaft kochen. Und der Spargel ist perfekt gegart, wenn man ihn auf eine Gabel legt und er sich leicht nach unten biegt (aber nicht durchhängt). Wieder etwas gelernt.
