Reissalat mit knusp­ri­gem Schweinebauch {nach Jamie Oliver}

Mal wie­der ein Jamie Oliver Gericht im Blog und aus­nahms­weise mal etwas mit Reis. Dieser Reissalat kann warm oder kalt geges­sen wer­den und er hat eine süß-sauerliche Note. Der Schweinebauch wird mit Honig kara­mel­li­siert und sehr knusp­rig ausgebraten.

Rindersteak an Rotwein-Vanille-Graupen mit gla­sier­tem Gemüse

Eine ganz tolle Zubereitung für Graupen, die ähn­lich wie ein Risotto gegart wer­den. In Rot– und Portwein und zuletzt in Geflügelfond. Dazu gibt es ein lecke­res Rindersteak und in Butter und Brühe gla­sier­tes Gemüse.

Risotto mit Pinienkernen und Frühlingszwiebeln {nach Johann Lafer}

Ein ganz tol­les Risotto, das es auf Anhieb unter meine liebs­ten Risottos geschafft hat. Das Rezept ist von Johann Lafer und die Pinienkerne, die getrock­ne­ten Tomaten und die mil­den Frühlingszwiebeln geben dem Risotto ein tol­les Aroma.