Schweinekoteletts mit Kartoffel-Apfel-Stampf

Diese Schweinekoteletts sowie der Kartoffel-Apfel-Stampf sind nach einem Rezept von Cornelia Poletto zube­rei­tet. Insbesondere der Kartoffel-Apfel-Stampf, der mit Cidre gegart wird, hat mich begeis­tert. Das Schweine Kotelett war vom hal­li­schen Hausschwein.