Obatzda mit Birnen und Croutons {nach Alfons Schuhbeck}

In Bayern darf bei einer zünf­ti­gen Brotzeit der Obatzda natür­lich nicht feh­len. Das Rezept für die­sen Obatzda stammt von Alfons Schuhbeck und der Obatzda wird u.a mit Birnen, Frühlingszwiebeln und Camembert zubereitet.

Bauernsalat {nach Frank Rosin}

Diese eher unge­wöhn­li­che Variante des Bauernsalat stammt von Frank Rosin udn ent­hält unter ande­rem getrock­nete Tomaten, Staudensellerie, Kirschtomaten und Champignons sowie Paprika. Er schmeckt sehr fruch­tig und hat erdige Noten, durch die Champignons.

Gestreuselte Mango mit Espresso-Schokoladen-Schaum {nach Vincent Klink}

Dieser Nachtisch gehörte auf Anhieb zu mei­nen liebs­ten Desserts und die mit Butterstreusel bestreute Mango schmeckt ein­fach himm­lich, ganz beson­ders zusam­men mit dem her­ben Espresso-Schokoladen-Schaum. Ein Traum.

Nudelauflauf mit Lauch und Käse {nach Tim Mälzer}

Einer mei­ner liebs­ten Aufläufe, weil er so unkom­pli­ziert und schnell zube­rei­tet und und durch den Lauch einen tol­len Geschmack bekommt. Das Rezept stammt vom Küchenbullen Tim Mälzer und da hat der Tim mal ein Gutes rausgehauen!